Lazanja z artičokami in sirom rikota

Sestavine

• Za pekač za 6 obrokov
• 250 g jajčne lazanje
• 4 srednje velike artičoke
• 300 ml bešamelove omake
• 250 gr rikote
• 1 jajce
• sol
• poper
• 1 strok česna
• nariban parmezan po okusu
• oljčno olje po okusu
• mleko po okusu

Materiali

• Blender
• Električna metlica
• Lopatka

Priprava

• Najprej pripravite bešamelno omako po receptu na naši spletni strani (seveda lahko uporabite tudi že pripravljeno).
• Artičoke očistite. Odstranite sredico in mehke dele stebla, nato jih dajte na stran v skledo z vodo in limono.
• Ko vse očistite, očiščene artičoke narežite na koščke in jih dajte v ponev z oljem in strokom česna. Približno 15 minut jih kuhajte s pokrovko (morajo se zmehčati).
• Kuhane artičoke prelijte v mešalnik (če vam okus ni všeč, odstranite česen), dodajte malo vode in mešajte, dokler ne dobite kremaste zmesi.
• V skledi z vilicami pregnetite rikoto. Dodajte malo mleka in nadaljujte z delom. Ko je dovolj kremasta, dodajte mešanico artičok in dobro premešajte. Nato dodajte sol po okusu.
• Na koncu mešanici dodajte jajce in stepajte do gladkega.
• Pečico segrejte na 200 °C in medtem sestavite lazanjo. Najprej dobro namastite pekač, nato pa na dno naredite velik sloj bešamelne omake.
• Zdaj pripravite prvo plast lazanje (ne da bi jih blanširali v vodi). Nanjo vlijte 3/4 žlice mešanice artičoke, rikote in jajc ter jo z lopatko poravnajte. Nato naredite še eno plast lazanje in postopek ponovite (najbolje je, da naredite vsaj 4 plasti).
• Ko pridemo do zadnje plasti lazanje, prelijemo preostalo bešamelno omako, potresemo z veliko naribanega parmezana in popramo.
• Pecite 15/18 minut pri 200° (statična pečica).
• Vegetarijanska lazanja z artičokami in sirom rikota je pripravljena!

Kuhinjska posoda

Atributi

Vprašanja

Fotografije članov, ki so pripravili ta recept