Lazanja s špinačo in kozjim sirom

Sestavine

Za bešamelno omako:

• 50 cl mleka
• 50 g moke
• 50 g masla
• Sol
• Poper
• Muškatni orešček

Za lazanjo:

• 600 g kuhane špinače iz konzerve
• 2 zvitka kozjega sira
• 16 listov za lazanjo

Priprava

• Začnite z bešamelno omako: v loncu zavrite mleko. Medtem v drugi ponvi stopite maslo. Ko se popolnoma stopi, naenkrat dodajte moko.
• Vse dobro premešajte in kuhajte 2 minuti, nato pa med nenehnim mešanjem postopoma prilivajte vrelo mleko, da se omaka zgosti. Začinite, še enkrat premešajte in odstavite.
  
• Pripravite bešamelno omako. Ognjevarni pekač namažite z maslom in dno prekrijte z bešamelno omako. Nato po njej razporedite približno četrtino špinače.
• Kozji sir narežite na rezine in jih nekaj razporedite po špinači.
  
• Pokrijte s štirimi listi za lazanjo, nato pa nadaljujte zlaganje plasti, pri čemer izmenjujte bešamelno omako, špinačo, kozji sir in liste za lazanjo.
• Na četrto plast listov za lazanjo dodajte le preostalo bešamelno omako, nato pa nanjo razporedite rezine kozjega sira.
  
• Pecite 20 minut pri 220 °C, nato pa pustite počivati 10 minut.
• Lazanja s špinačo in kozjim sirom je pripravljena!

Opažanja

Špinača: Tokrat smo raje uporabili špinačo iz konzerve kot zamrznjeno, saj ima preprosto več okusa. Če pa želite uporabiti svežo špinačo, kar pogumno! Preden začnete pripravljati lazanjo, jo morate le skuhati.

Kozji sir: Nekateri vaši gostje morda niso ljubitelji kozjega sira, ker se jim njegov okus zdi premočan. V tem primeru ga lahko brez težav nadomestite z rikoto :-)

Listi za lazanjo: Uporabite lahko tudi sveže liste za lazanjo. Jedi bodo dali še mehkejšo in sočnejšo teksturo!

Ali lahko bešamelno omako pripravim vnaprej?
Seveda! Prekrijte jo s prozorno folijo tako, da se ta dotika njene površine, da se ne naredi skorjica, nato pa jo shranite v hladilniku. Pred uporabo jo stepite, da postane gladka.

Kuhinjska posoda

Vprašanja

Fotografije članov, ki so pripravili ta recept