Morska plošča iz zračne friteze z omako iz belega vina, krompirjem in zelenjavo

Sestavine

• 400 g filetov morske plošče
• 300 g majhnih krompirjev
• 1 čebula
• 150 g gob
• 300 g zelenih fižolov
• 1 strok česna
• 60 ml belega vina
• oljčno olje
• nekaj vejic svežega peteršilja
• sol
• poper

Materiali

• Air Fryer z dvema predelkoma
• majhna posoda, primerna za Air Fryer
• ponva
• deska za rezanje

Priprava

• Krompir operite in ga narežite na kolobarje debeline 3 do 4 mm. Čebulo in gobe narežite na tanke lističe. Zamrznjene zelene fižole pustite takšne, kot so.
• Krompir in čebulo položite v prvo košarico. Dodajte nekaj kapljic olivnega olja, posolite, popoprajte in pecite 8 minut pri 190 °C, pri čemer košarico na polovici peke pretresite.
  
• Dodajte še zamrznjene zelene fižole. Premešajte in nadaljujte s peko pri 190 °C še 5 minut.
• Dodajte narezane gobe, premešajte in nadaljujte s peko 7 do 8 minut pri 190 °C. Med peko enkrat pretresite košarico.
  
• Sesekljan česen popražite v malo olivnega olja. Dodajte belo vino, pustite, da se 2 do 3 minute zgoščuje, nato vmešajte sesekljan peteršilj.
• Filete morske plošče položite v majhno posodo, primerno za Air Fryer, in jih pecite 8 do 12 minut pri 180 °C. Posolite in popoprajte, nato pa jih prelijte z omako iz belega vina in česna.
  
• Morsko ploščo takoj postrezite s krompirjem, zelenimi fižoli in gobami. Po želji ribo prelijte z malo omake, ki je ostala v posodi.

Opažanja

Ali je treba zamrznjene zelene fižole odmrzniti?
Ne. Zamrznjene fižole dodajte neposredno v košaro. Če bi jih predhodno odmrznili, bi lahko postali mehkejši in bolj vlažni.

Kako preprečiti, da bi zelenjava izpustila preveč vode?
Košarice ne prepolnite in vsebino redno premešajte. Zamrznjeni zeleni fižol in gobe izločajo vlago: dober pretok zraka bo omogočil boljše pečenje.

V kakšnem vrstnem redu naj se zelenjava peče?
Upoštevajte ta vrstni red: krompir → zamrznjeni zeleni fižol → gobe. Krompir potrebuje največ časa, medtem ko se gobe spečejo hitro.

Približni časi v Air Fryerju:
Krompir: 20 do 21 min pri 190 °C
Zamrznjeni zeleni fižol: 12 do 13 min pri 190 °C
Gobe: 7 do 8 min pri 190 °C
Trska: 8 do 12 min pri 180 °C

Nimam dveh predalov. Kaj naj naredim?
Ni problema. Najprej spečite zelenjavo, nato pa jo med peko ribe ohranite toplo. Zelenjavo lahko na koncu za 1 do 2 minuti ponovno vstavite v košaro, da jo pred serviranjem ogrejete.

Kuhinjska posoda

Atributi

Vprašanja

Fotografije članov, ki so pripravili ta recept