Zvitki iz listnatega testa v zračnem cvrtniku: hiter in enostaven recept

Sestavine

• 1 zvitek pravokotnega listnatega testa
• 160 g paradižnikovega pireja
• 70 g naribanega ementala (ali naribane mocarele)
• 25 g naribanega parmezana
• 1 kapljica oljčnega olja
• Sol po okusu
• Črni poper po okusu
• origano po okusu

Materiali

• Friteza za cvrtje na zraku
• Skleda
• Nož

Priprava

• Paradižnikov pire prelijte v skledo in ga začinite z oljem, soljo, poprom in origanom. Dobro premešajte, da se vsi okusi združijo.
• Listnato testo odvijemo na delovno površino in ga premažemo s paradižnikovo omako, pri čemer pustimo rob okrog.
  
• Površino paradižnikove omake posujte z naribanim parmezanom.
• Na koncu ga prekrijte z naribanim ementalom.
  
• Testo nežno zvijemo s krajše strani, nato pa ga narežemo na rezine, da dobimo približno 3-4 cm debele zavitke.
• Košarico zračnega cvrtnika obložite s papirjem za peko in nanjo položite kroge listnatega testa, pri čemer pazite, da jih razmaknete, da med peko enakomerno nabreknejo.
  
• Pecite v načinu zračnega cvrtja pri 190 °C 8 minut. Z vilicami jih previdno obrnite in pri isti temperaturi pecite še 7-8 minut.
  
  Upoštevajte: čas peke se lahko nekoliko razlikuje glede na model zračnega cvrtnika.
• Zavitki iz listnatega testa v zračnem cvrtniku so pripravljeni!
  

Opažanja

Kako shraniti zavitke iz listnatega testa za zračni cvrtnik?
Kuhane zavitke iz listnatega testa lahko shranite v hladilniku do 3 dni, zaprte v nepredušno zaprti posodi. Da bi jim povrnili prvotno hrustljavost, jih preprosto segrejte v zračnem cvrtniku za 2-3 minute pri 180 °C. Tako bodo spet dišeči in kot nalašč za uživanje!

Ali lahko zavitke iz listnatega testa zamrznete za peko v zračnem cvrtniku?
Da, zavitke iz listnatega testa lahko zamrznete za peko v zračnem cvrtniku. Če jih zamrznete surove, jih lahko pripravite neposredno, ne da bi jih odmrznili, preprosto tako, da v primerjavi s standardnim receptom podaljšate čas kuhanja za 2-3 minute. Druga možnost je, da zavitke iz listnatega testa zamrznete že kuhane in jih 3-4 minute segrevate v cvrtniku na zraku pri 180 °C, tako da bodo v hipu spet topli in hrustljavi.

Kako dolgo kuhamo zavitke iz listnatega testa v zračnem cvrtniku?
Zavitki iz listnatega testa v zračnem cvrtniku s paradižnikom in sirom se pripravijo v približno 15 minutah pri 190 °C. Čas se lahko nekoliko razlikuje glede na model zračnega cvrtnika, zato je pomembno, da preverite, ali so porjaveli in se dvignili. Ko so girelle dobro napihnjene, zlate in hrustljave, so pripravljene za serviranje.

Katere nadeve lahko uporabite za zavitke iz listnatega testa v zračnem cvrtniku?
Zavitki iz listnatega testa v cvrtniku so primerni za številne nadeve:
- Slani: paradižnik in sir, šunka in sir, špinača in rikota, pesto in scamorza, speck in scamorza.
- Sladki: Nutella, pistacijeva krema, marmelada ali čokoladna krema.

Ali je mogoče zavitke iz listnatega testa vnaprej pripraviti za zračni cvrtnik?
Da, zavitke iz listnatega testa lahko vnaprej pripravite tudi za zračni cvrtnik. Ko jih oblikujete, jih nekuhane shranite v hladilniku za največ 24 ur, dobro pokrite s folijo za živila.

Ali lahko pri pripravi zavitkov iz listnatega testa v zračnem cvrtniku zamenjam emental?
Da, v zavitkih iz listnatega testa v zračnem cvrtniku lahko emental preprosto nadomestite z drugimi okusnimi, žilavimi siri. Dobre alternative so scamorza, caciocavallo ali celo naribana mocarela za pico. Pomembno je, da izberete sir z nizko vsebnostjo vlage, da se pecivo med peko ne navlaži in ne izgubi hrustljavosti. Zato se izogibajte sveži mocareli ali drugim sirom, ki so preveč vodnati.

Koliko zavitkov iz listnatega testa dobim s temi odmerki?
S temi odmerki lahko v zračnem cvrtniku pripravite približno 12 zavitkov iz listnatega testa. Bodite pozorni na obračance, ki jih dobite na koncih zavitka, saj so lahko manj polni kot srednji.

Kuhinjska posoda

Atributi

Vprašanja

Fotografije članov, ki so pripravili ta recept