Pad thai s tofujem

Sestavine

• 2 žlici sončničnega olja
• 300 g tofuja
• 2 korenčka
• 1 sladka paprika
• 5 spomladanskih čebulic
• 175 g fižolovih kalčkov
• 2 stroka česna
• 3 jajca
• 250 g riževih rezancev
• 4 žlice sojine omake
• 3 žlice rjavega sladkorja
• 2 žlici riževega kisa
• 1 žlica limetinega soka
• 1 žlica ribje omake
• arašidi
• ocvrta čebula
• koriander

Priprava

• Riževe rezance kuhajte toliko časa, kot je navedeno na embalaži.
• Pripravite omako: zmešajte sladkor, sojino omako, rižev kis, limonin sok in ribjo omako.
  
• V ponvi ali voku segrejte olje. Dodajte tofu, narezan na kocke, in ga pražite približno 5 minut (na vseh straneh mora biti zlato rjavkast).
• Tofu dajte na stran, olje pa prihranite. Dodajte papriko, narezano na trakove, in korenje, narezano na palčke, ter pražite 2 do 3 minute.
  
• Dodajte sesekljan česen, spomladansko čebulo in fižolove kalčke. Pražite 1 do 2 minuti.
• Ob robovih razporedite zelenjavo, na sredino pa razbijte jajca. Jajca premešajte, da se sprimejo.
  
• Na koncu dodajte kuhane rezance, tofu na žaru in omako ter vse skupaj podušite.
• Postrezite s svežim koriandrom, ocvrto čebulo, praženimi arašidi in rezino limete. Pripravljeno!
  

Kuhinjska posoda

Vprašanja

Fotografije članov, ki so pripravili ta recept