Enostavni sirovi gougères

Sestavine

• 25 cl vode
• 75 g masla
• 150 g moke
• 3 jajca
• sol
• 150 g naribanega sira Comté

Materiali

• Vrečka za pecivo

Priprava

• V vodi stopite maslo, dodajte ščepec soli in zavrite.
• Naenkrat dodajte moko in hitro premešajte, pri tem pa ostanite na ognju. Mešajte, dokler se testo ne odlepi od sten posode. Odstranite z ognja.
  
• Vsakič po vrsti dodajte jajca in jih močno premešajte. Prvo jajce je najpomembnejše, saj daje testu elastičnost.
• Na koncu zmesi dodajte nariban sir in premešajte.
  
• Na pekač, obložen s pergamentom za peko, položite majhne kroglice testa in jih 25 minut pecite pri 180 °C. Ob koncu pečenja izklopite pečico, odprite vrata in počakajte približno deset minut, preden vzamete gougères, da se ne prevrnejo.
• In zdaj so vaši sirovi gougères pripravljeni!
  

Opažanja

Sir: Sir Comté lahko nadomestite z mocarelo, ementalom, cantalom ali katerim koli drugim sirom po vaši izbiri.

Oblika: lahko jih naredite tako velike ali majhne, kot želite.

Kuhinjska posoda

Atributi

Vprašanja

Fotografije članov, ki so pripravili ta recept