Nezgrešljive sirove gougères

Sestavine

• 25 cl vode
• 75 g masla
• 150 g moke
• 3 jajca
• sol
• 150 g naribanega sira Comté

Materiali

• Dresirna vrečka

Priprava

• V vodi stopite maslo, dodajte ščepec soli in zavrite.
• Naenkrat dodajte moko in hitro mešajte na štedilniku. Mešajte, dokler se testo ne začne ločevati od sten posode. Odstavite z ognja.
  
• Jajca dodajajte eno za drugim in vsakič dobro premešajte. Prvo jajce je najpomembnejše, saj testu zagotovi elastičnost.
• Na koncu vmešajte nariban sir.
  
• Na pekač, obložen s papirjem za peko, polagajte majhne kupčke testa in jih pecite 25 minut pri 180 °C. Ob koncu peke izklopite pečico in priprite vrata. Počakajte približno deset minut, preden gougères vzamete iz pečice, da se ne sesedejo.
• In to je to – sirovi gougères so pripravljeni!
  

Opažanja

Sir: sir Comté lahko nadomestite z mocarelo, ementalcem, sirom Cantal ali katerim koli drugim sirom po želji.

Oblika: lahko jih oblikujete večje ali manjše, kakor želite.

Kuhinjska posoda

Atributi

Vprašanja

Fotografije članov, ki so pripravili ta recept