Peteršiljev pesto z arašidi – eksplozija okusov

Sestavine

• 30 g svežega peteršilja (en šopek)
• 30 g parmezana (ali Grana Padano ali Pecorino)
• 30 g nesoljenih praženih arašidov
• 1 strok česna
• 50 g oljčnega olja
• sol
• poper

Materiali

• 1 sekljalnik

Priprava

• Peteršilj operite in mu odstranite liste. Olupite strok česna.
• Peteršilj dajte v sekljalnik, nato dodajte parmezan, arašide, strok česna, oljčno olje, sol in poper.
  
• Mešajte, dokler ne dobite gladke zmesi.
• In pesto je pripravljen! Odličen je za obložene kruhke ali kot dodatek k testeninam.
  

Opažanja

Kako dolgo lahko hranim ta pesto?
Pesto lahko v hladilniku hranite en teden, in sicer v nepredušno zaprti posodi ali pokritega s prozorno folijo za živila.

S čim lahko nadomestim arašide?
Arašide lahko nadomestite s praženimi mandlji, mletimi mandlji, lešniki (praženimi ali nepraženimi), orehi ali pinjolami.

Kaj naj storim, če so moji praženi arašidi slani?
Po potrebi prilagodite začimbe. Soli ne dodajajte vnaprej; najprej poskusite pesto in preverite, ali jo je treba dodati.

Ne maram peteršilja. Kaj naj storim?
Če ne marate peteršilja, ta recept za pesto ni prava izbira za vas! Na naši spletni strani najdete še veliko drugih receptov za pesto. Poskusite na primer pesto s pistacijami, pesto z bučkami, rdeči pesto s sušenimi paradižniki, pesto alla Calabrese s pečeno papriko ali seveda tradicionalni zeleni pesto z baziliko: pesto alla Genovese.

S čim lahko nadomestim parmezan?
Če v hladilniku nimate parmezana, lahko uporabite sir Grana Padano ali Pecorino. Pesto bo imel nekoliko drugačen okus, vendar se oba sira odlično obneseta!

Kako postreči ta pesto?
S testeninami: Omako preprosto primešajte testeninam, kot običajno.
V solati: Pesto lahko spremenite v »vinaigrette« tako, da ga razredčite z oljčnim oljem.
K mesu ali ribam: Ta pesto je odličen kot dodatek k mesu ali ribam!
Na kruhu: Pripravite slastne obložene kruhke s tem pestom, po želji pa jim dodajte še pečen paradižnik in dobro burrato. V komentarjih nam zaupajte svoje najljubše kombinacije s tem pestom!

Kuhinjska posoda

Atributi

Vprašanja

Fotografije članov, ki so pripravili ta recept