Pesto iz peteršilja in arašidov, eksplozija okusov

Sestavine

• 30 g svežega peteršilja (en šopek)
• 30 g parmezana (ali Grana Padano ali Pecorino)
• 30 g nesoljenih praženih arašidov
• 1 strok česna
• 50 g oljčnega olja
• sol
• poper

Materiali

• 1 sekljalnik

Priprava

• Peteršilj operite in mu odstranite liste. Olupite strok česna.
• Peteršilj dajte v sekljalnik, nato dodajte parmezan, arašide, strok česna, oljčno olje, sol in poper.
  
• Mešajte do gladkega.
• In zdaj je vaš pesto pripravljen! Odličen je za mazanje po toastu ali postrežbo s testeninami.
  

Opažanja

Kako dolgo lahko hranim ta pesto?
Ta pesto lahko v hladilniku v nepredušni posodi ali prekrit s folijo za živila hranite en teden.

S čim lahko nadomestim arašide?
Arašide lahko nadomestite s praženimi mandlji, mandlji v prahu, lešniki (praženimi ali ne), orehi ali pinjolami.

Kaj naj storim, če so moji praženi arašidi slani?
Po potrebi prilagodite začimbe. Ne dodajajte soli in poizkusite, ali jo potrebujete.

Ne maram peteršilja, kaj naj storim?
Če ne marate peteršilja, ste prišli do napačnega recepta za pesto! Na naši spletni strani imamo veliko drugih receptov za pesto, zato ne oklevajte in poskusite pesto s pistacijami, pesto z bučkami, rdeči pesto s sušenimi paradižniki, pesto alla Calabrese s pečeno papriko in seveda tradicionalni zeleni pesto z baziliko: pesto alla Genovese.

Kaj lahko uporabim namesto parmezana?
Če v hladilniku nimate parmezana in ste ljubitelj sira Grana Padano ali Pecorino, brez oklevanja zamenjajte parmezan s tema siroma, ki bosta dala pestu drugačen okus, a se bosta odlično obnesla!

Kako postreči ta pesto
S testeninami: Preprosto dodajte omako testeninam kot običajno.
V solati: Pesto spremenite v vinaigrette tako, da ga razredčite z oljčnim oljem.
Na mesu/ribi: Ta pesto je odličen kot začimba k mesu ali ribi!
Na toastu: S tem pestom pripravite najboljši toast in mu dodajte pečen paradižnik in dobro burrato. V komentarjih nam povejte svoje najboljše kombinacije za sendviče s tem pestom!

Kuhinjska posoda

Atributi

Vprašanja

Fotografije članov, ki so pripravili ta recept