Riževi rezanci z gobami in mehko kuhanim jajcem!

Sestavine

• 100 g riževih rezancev
• 1 kapljica sezamovega olja
• 100 g svežih gob
• 1 jajce

Omaka :

• 1 žlica sezamovega olja
• 1 žlica slane sojine omake (ali sojine omake brez glutena)
• 1 žlička mletega ingverja (ali majhen košček svežega ingverja)
• 1 žlička svetlih sezamovih semen
• 1 žlička medu (ali agavinega sirupa)

Okrasite :

• Svetla sezamova semena
• peteršilj (ali koriander)

Priprava

• Rezanci :
  Riževe rezance potopite v veliko mlačne vode.
  Upoštevajte navodila na embalaži in preverite, ali so kuhani - biti morajo mehki, vendar ne premehki!
• Mehko kuhano jajce:
  V loncu zavrite vodo in vanjo potopite jajce. Pustite, da se kuha 6 minut. Takoj zatem jajce prestavite v skledo z ledeno vodo, da se ne bo kuhalo.
• Gobe:
  Gobe narežite na tanke rezine. Rezine prepražite v vroči ponvi s kančkom sezamovega olja.
• Omaka:
  Zmešajte sezamovo olje, sojino omako, mleti ali sveži ingver, sezamova semena in med (ali agavin sirup).
• Ko so rezanci pripravljeni, jih odcedite in prenesite v ponev z gobami. Prilijte omako in dobro premešajte. Pražite nekaj minut.
• Postrezite v globoki posodi z več sezamovimi semeni, sesekljanim peteršiljem (ali sesekljanim koriandrom) in mehko kuhanim jajcem, prerezanim na pol.
  Seveda s palčkami ;-) Uživajte!

Opažanja

Ali ta jed ne vsebuje glutena?
Je skoraj popolnoma brez glutena! Sojino omako morate nadomestiti s sojino omako brez glutena (imenovano "tamari").

Ali je ta jed vegetarijanska?
Da, ta jed je vegetarijanska. Ne vsebuje mesa ali rib.

Ali je ta jed veganska?
Ne, ta jed ni veganska, vendar lahko jajce nadomestite na primer s tofujem in tako ohranite beljakovine v jedi. Prav tako boste morali med nadomestiti z drugim sladilom, kot je rjavi sladkor, agavin sirup itd.

S čim nadomestiti jajce?
Jajce lahko nadomestite z zgoraj omenjenim tofujem, piščancem ali mletim mesom (ali mleto zelenjavo).

Kuhinjska posoda

Atributi

Vprašanja

Fotografije članov, ki so pripravili ta recept