Rezanci s kozicami in gobami

Sestavine

• 8 riževih kolačkov
• 400 g kuhanih svežih kozic
• 20 g riževih vermiceljev
• 15 g posušenih črnih gob
• 50 g korenja (1/2 korenja)
• 1/2 čebule
• 1 jajce
• 1 žlica slane sojine omake
• rastlinsko olje (za cvrtje)

Materiali

• 1 cvrtnik ali ponev z visokimi stranicami

Priprava

• Črne gobe za 25 minut namočite v toplo vodo, da se rehidrirajo. Medtem olupite kozice. Na stran dajte 8 olupljenih kozic.
• Naribajte korenček in sesekljajte čebulo. Rižev vermicelli 4 minute kuhajte v vreli vodi. Odcedite in pustite, da se ohladi. Kozice, gobe in riževe rezance narežite na majhne koščke.
  
• Nadev:
  Zmešajte koščke kozic, vermicellija, gob, korenja, čebule, jajca in sojine omake.
• Rižev kolač namočite v hladno vodo, da se zmehča. Položite ga na delovno površino. Na sredino roba riževega kolača dajte veliko žlico nadeva. Na vrh položite celo kozico.
  
• Spodnji del cmokov prepognite čez nadev. Robove prepognite proti sredini in zvijte jajčni zvitek. Ponovite, dokler ne porabite vsega nadeva.
• Olje segrejte na 170-180 °C. Ko je vroče, neme pecite približno 6 minut in jih po potrebi obrnite. Kuhane neme položite na vpojen papir.
  
• Vse pripravljeno!

Kuhinjska posoda

Atributi

Vprašanja

Fotografije članov, ki so pripravili ta recept