Yakisoba, ocvrti rezanci z zelenjavo
Vemo, da vam bo ta recept za ocvrte rezance, značilne za japonsko kuhinjo, všeč. Yakisoba je jed iz ocvrtih rezancev z mesom in zelenjavo, začinjenih z okusno domačo omako. Ta recept je eden od naših najljubših jedi za med tednom, saj jih je mogoče pripraviti hitro in enostavno. Ta vrsta rezancev je tudi zelo vsestranska, saj so okusni s skoraj vsem; zato jih lahko prilagodimo svojim okusom.
Sestavine
Okras (po želji):
Priprava
- Rezance skuhajte v skladu z navodili proizvajalca. V našem primeru smo jih morali 2 minuti kuhati v loncu z vrelo vodo, nato smo rezance oplaknili s hladno vodo in jih dobro odcedili. Ko so testenine kuhane, jih, če jih ne boste uporabili neposredno, pokapajte z malo olivnega olja, da se rezanci ne bi zlepili.
- Pripravite omako yakisoba:
V skledo dodajte: sojino omako + ostrigarjevo omako + ostrigarjevo omako.
+ worcestershire omako + kečap + sladkor. Premešamo in odstavimo. - Zelje, spomladansko čebulo, korenček in papriko narežite na tanke trakove (julienne). Drobno sesekljajte nageljnove žbice. Svinjino narežite na trakove.
- V ponvi z malo nevtralnega olja (npr. sončničnega) prepražite zelenjavo in slanino. Ko meso porumeni, dodajte sojo in rezance. Na močnem ognju pražite 3 minute.
- Tagliatelle prelijte z omako. Kuhajte nekaj minut. Servirajte v globoki posodi in na vrh potresite malo posušene bonite, nekaj trakov mariniranega ingverja, edamame in nekaj listov koriandra.
- In to je to! Zdaj lahko uživamo v naši jakisobi.
Opažanja
Katere rezance uporabiti? Uporabili smo rezance soba iz pšenične moke, obstajajo pa tudi ajdovi rezanci soba, sveži in posušeni, zato se kuhanje lahko razlikuje od izdelka do izdelka. Priporočamo, da testenine skuhate v skladu z navodili proizvajalca.
Če želite, lahko soba nadomestite z udonom, ki je veliko debelejši rezanci; v tem primeru se bo recept imenoval yakiudon in ne yakisoba.
Druge zamenjave: Slanino lahko zamenjate z govedino ali piščancem. Ta jed je odlična tudi s kozicami.
Ocenite ta recept