Kremna avokadova majoneza s trdo kuhanim jajcem – brez surovega jajca

Name: Kremna avokadova majoneza s trdo kuhanim jajcem – brez surovega jajca
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Sl
Ingredients: 150 g zrelega avokada (1 kos); 1 trdo kuhano jajce; 1/2 stroka česna; 1/2 limete (samo sok); ½ čajne žličke soli (po okusu); 40 ml blagega oljčnega olja (ali sončničnega olja); Hladna voda (po želji, za prilagoditev gostote)

glasujte zdaj

Priloge

Zelo enostavno

15 min

168 Kcal

Ko se temperature dvignejo, domača majoneza s surovim jajcem ni več varna izbira. Vendar se vam zato ni treba odpovedati kremni, sveži in okusni omaki. Ta avokadova majoneza s kuhanim jajcem je preprosta, zdrava in varna alternativa, kot nalašč za toplejše mesece, pripravljena pa je v trenutku. Zrel avokado poskrbi za kremasto teksturo, zelo podobno tisti pri tradicionalni majonezi, vendar z bolj rastlinskim in nežnejšim okusom. V kombinaciji s kuhanim jajcem dobimo nekakšno naravno emulzijo, ki je idealna za vse, ki iščejo varnejšo možnost za vso družino, zlasti poleti. Recept je vsestranski in se poda k številnim jedem: odličen je v sendvičih s tuno in avokadom, v venezuelskih arepah z natrganim piščancem ali preprosto kot pomaka, postrežena s surovo zelenjavo ali nachosi. V hladilniku se dobro ohrani nekaj dni, zato je praktična izbira za pripravo obrokov vnaprej. Kaj več bi si lahko želeli od majoneze brez surovega jajca?

Sestavine

150 g zrelega avokada (1 kos)
1 trdo kuhano jajce
1/2 stroka česna
1/2 limete (samo sok)
½ čajne žličke soli (po okusu)
40 ml blagega oljčnega olja (ali sončničnega olja)
Hladna voda (po želji, za prilagoditev gostote)

Materiali

Palični mešalnik ali blender

Priprava

Priprava5 min

Čas kuhanja10 min

Jajce kuhajte v vreli vodi 10 minut. Nato ga hitro ohladite pod vodovodno pipo ali v posodi z ledom in ga olupite.
Avokado olupite in odstranite koščico. Dajte ga v mešalnik skupaj s sesekljanim trdo kuhanim jajcem in sesekljanim česnom. Dodajte limetin sok in sol ter mešajte do gladkega.
Med nenehnim mešanjem počasi prilivajte olje, dokler ne dobite kremaste in gladke zmesi. Če je pregosta, dodajte nekaj žlic zelo hladne vode, da dosežete želeno gostoto.
Poskusite in po potrebi prilagodite količino soli ali kislost. In to je to!

Ocenite ta recept

Odlično !!! Zelo dobro Dobro tako tako tako Ni dobro

FAQ ❓

Kako lahko uporabim to kremno omako iz avokada in trdo kuhanega jajca?

Ta majoneza brez surovega jajca je zelo praktična in vsestranska. Odlično se poda k ribam, morskim sadežem, svežim solatam ali zelenjavi, kuhani na pari. Uporabite jo lahko tudi kot namaz za sendviče, arepe in tortilje ali pa jo preprosto namažete na toast. Njena gladka tekstura in okus avokada se lepo podata k številnim jedem.

Ali jo lahko pripravim vnaprej?

Po potrebi jo lahko pripravite nekaj ur vnaprej, vendar jo je najbolje porabiti še isti dan, ko sta njena tekstura in okus najboljša. Če jo pripravite prej, jo do postrežbe dobro pokrito hranite v hladilniku. Zelo pomembno je, da ji dodate limonin ali limetin sok, saj pomaga upočasniti oksidacijo avokada.

Kako dolgo se ta avokadova omaka ohrani?

Ker vsebuje avokado, se ne ohrani več dni. Če jo hranite v hladilniku, v zaprti posodi, bo dobra približno 24 ur. Nato se lahko začneta spreminjati njena barva in tekstura.

Ali jo lahko zamrznem?

Te omake ni priporočljivo zamrzovati. Avokado zamrzovanja ne prenaša dobro, saj po odtajanju izgubi kremasto teksturo, ki jo želimo doseči v tem receptu.

Kako lahko prilagodim recept?

Količino česna lahko prilagodite svojemu okusu ali dodate sveža zelišča, kot so koriander, drobnjak ali peteršilj. Za drugačen okus lahko dodate tudi malo navadnega jogurta, gorčice ali nekaj kapljic pekoče omake.