Kremna avokadova majoneza s trdo kuhanim jajcem - brez surovega jajca

glasujte zdaj
Priloge
Zelo enostavno
15 min
168 Kcal

Ko se temperature dvignejo, pripravite domačo majonezo s surovimi jajci ni več varna. Vendar to ne pomeni, da se morate odpovedati kremni, sveži in okusni omaki. Ta avokadova majoneza s kuhanim jajcem je enostavna, zdrava in brez tveganja alternativa, ki je kot nalašč za toplejše mesece in je pripravljena v kratkem času. Zrel avokado zagotavlja gladkost, ki je zelo podobna gladkosti tradicionalne majoneze, vendar z lažjim, bolj rastlinskim okusom. V kombinaciji s kuhanim jajcem dobimo nekakšno naravno emulzijo, ki je idealna za tiste, ki iščejo varnejše možnosti za vso družino, zlasti poleti. Gre za vsestranski recept, ki se prilagaja številnim pripravam: okusen je v sendvičih s tunino in avokadom, v venezuelskih arepah z narezanim piščancem ali preprosto kot dip, ki ga spremlja surova zelenjava ali nachos. V hladilniku se dobro ohrani tudi nekaj dni, zato je praktična izbira za vnaprejšnje organiziranje obrokov. Kaj več bi si lahko želeli od te surove majoneze brez jajc?

Sestavine

4

Materiali

  • Ročni mešalnik ali mešalnik

Priprava

Priprava5 min
Čas kuhanja10 min
  • Kremna avokadova majoneza s trdo kuhanim jajcem - brez surovega jajca - Priprava korak 1Jajce kuhajte v vreli vodi 10 minut. Nato ga hitro ohladite pod vodovodno pipo ali v posodi z ledom in ga olupite.
  • Kremna avokadova majoneza s trdo kuhanim jajcem - brez surovega jajca - Priprava korak 2Avokado olupite in odstranite koščico. Dajte ga v mešalnik skupaj s sesekljanim trdo kuhanim jajcem in sesekljanim česnom. Dodajte limetin sok in sol ter mešajte do gladkega.
  • Kremna avokadova majoneza s trdo kuhanim jajcem - brez surovega jajca - Priprava korak 3Med stepanjem po malem vlivajte olje, dokler ne dobite kremaste, homogene teksture. Če je pregosta, dodajte nekaj žlic zelo hladne vode, da se tekstura prilagodi.
  • Kremna avokadova majoneza s trdo kuhanim jajcem - brez surovega jajca - Priprava korak 4Poskusite in po potrebi prilagodite sol ali kislost in to je to!

Ocenite ta recept

FAQ ❓

Kako lahko uporabim to kremasto omako iz avokada in trdo kuhanih jajc?

Ta majoneza brez surovih jajc je zelo praktična in vsestranska. Odlično se poda k ribam, morskim sadežem, svežim solatam ali dušeni zelenjavi. Odlično se obnese tudi kot osnova za sendviče, arepe, zavitke ali preprosto namazana na toastu. Njena gladka tekstura in okus po avokadu se dobro ujemata z mnogimi jedmi.
Po potrebi ga lahko pripravite nekaj ur prej, vendar je najbolje, da ga pojeste isti dan, da boste uživali v najboljši teksturi in okusu. Če ga pripravite vnaprej, ga do postrežbe dobro pokritega shranite v hladilniku. In, kar je zelo pomembno, ne pozabite dodati limone ali limete, ki bo pomagala upočasniti oksidacijo avokada.
Ker vsebuje avokado, ne bo trajala več dni. Če jo hranite na hladnem in v zaprti posodi, bo zdržala približno 24 ur. Po tem času lahko začne spreminjati barvo in teksturo.
Te omake ni priporočljivo zamrzniti. Avokado slabo prenaša mraz in ko se odmrzne, izgubi kremasto teksturo, ki jo iščemo v tem receptu.
Česen lahko prilagodite okusu ali dodate sveža zelišča, kot so koriander, drobnjak ali peteršilj. Če želite drugačen okus, lahko dodate tudi malo navadnega jogurta, gorčice ali nekaj kapljic pekoče omake.
Najbolje je uporabiti blago oljčno olje, da bo okus avokada ostal glavna sestavina. Če imate raje bolj nevtralen okus, lahko uporabite tudi sončnično olje.

Prehrana

za 1 porcijo / za 100 g
Kalorije: 168Kcal
  • Carbo: 1.1g
  • Skupne maščobe: 16.3g
  • Nasičene maščobe: 2.5g
  • Beljakovine: 2.4g
  • Vlakna: 2.3g
  • Sladkor: 0.8g
  • ProPoints: 5
  • SmartPoints: 6
Prehranske informacije za 1 porcijo (101g)

Kuhinjska posoda

Mešalnik

Atributi

Hranjenje v hladilniku
PPetitchef_SL

Vprašanja

Fotografije članov, ki so pripravili ta recept

Komentarji

Ocenite ta recept: