Vok s kitajskimi rezanci (z zelenjavo in teksturiranimi sojinimi beljakovinami)

Name: Vok s kitajskimi rezanci (z zelenjavo in teksturiranimi sojinimi beljakovinami)
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Sl
Ingredients: 60 ml sojine omake; 2 žlici agavinega sirupa; 1 žlica paradižnikove mezge; 2 žlici sezamovega olja; 1 žlička česna v prahu; 2 žlici riževega kisa; 1 kos svežega ingverja (naribanega); 1 šalotka (drobno sesekljana); 80 g teksturiranih sojinih beljakovin; 1/4 kitajskega zelja; 250 g šampinjonov; 300 g kitajskih rezancev; Nekaj vejic drobnjaka; Nekaj sezamovih semen; 2 žlici oljčnega ali sezamovega olja

glasujte zdaj

Glavne jedi

Zelo enostavno

40 min

318 Kcal

Če želite pripraviti preprosto in okusno jed, poskusite vok s kitajskimi rezanci! V njem boste našli vegetarijanski nadev iz mlade zelenjave in teksturiranih sojinih beljakovin. Če te sestavine še nikoli niste poskusili, je to dober razlog, da potešite svojo radovednost in pripravite to jed ;-)

Materiali

1 vok (ali ponev z visokimi stranicami)
1 deska za sekljanje
1 nož

Priprava

Priprava20 min

Čas kuhanja20 min

Pripravite marinado: teksturirane sojine beljakovine najprej rehidrirajte tako, da jih stresete v skledo z vročo vodo in skledo pokrijete s krožnikom. Pustite jih stati 10 minut, nato jih odcedite.
Odcejene rehidrirane sojine beljakovine dajte v čisto skledo in jim dodajte preostale sestavine za marinado. Dobro premešajte in pustite marinirati 30 minut (lahko tudi čez noč).
Pripravite druge sestavine: kitajsko zelje očistite in sesekljajte. Enako storite z gobami.
V ponvi segrejte oljčno olje in dodajte marinirane sojine beljakovine in gobe. Na srednji temperaturi kuhajte 10 minut in občasno premešajte.
Dodajte sesekljano kitajsko zelje, premešajte in kuhajte še 5 minut. Kitajsko zelje mora biti dišeče, vendar še vedno hrustljavo.
Rezance skuhajte v loncu z vodo po navodilih na embalaži.
Ko so kuhani in odcejeni, jih dodajte v ponev z nadevom.
Dobro premešajte in takoj postrezite.
Pred serviranjem jed potresite z drobno sesekljanim drobnjakom in sezamovimi semeni. Dober tek!

Ocenite ta recept

Odlično !!! Zelo dobro Dobro tako tako tako Ni dobro

FAQ ❓

Kako shraniti vok z zelenjavo in teksturiranimi sojinimi beljakovinami?

Ostanke jedi hranite v nepredušno zaprti posodi v hladilniku 2–3 dni.

Ali lahko vok s kitajskimi rezanci zamrznem?

Da, brez težav! Jed lahko odmrznete v ponvi na srednje nizki temperaturi in jo medtem mešate.

Kaj so teksturirane sojine beljakovine?

Sojine beljakovine so narejene iz razmaščene sojine moke. So zelo bogat vir rastlinskih beljakovin in jih je zaradi dehidrirane oblike mogoče dolgo hraniti. Ko jih rehidriramo, so videti kot koščki natrganega piščanca. Ker nimajo izrazitega okusa, prevzamejo okuse živil, s katerimi jih kuhamo. Poigrajte se z različnimi začimbami in zelišči!