Kitajski rezanci vok (zelenjava in teksturirane sojine beljakovine)

Sestavine

Za marinado :

• 60 ml sojine omake
• 2 žlici agavinega sirupa
• 1 žlica paradižnikove paste
• 2 žlici sezamovega olja
• 1 žlica česna v prahu
• 2 žlici riževega kisa
• 1 kos svežega ingverja (nariban)
• 1 šalotka (mleta)

Za vok :

• 80 g teksturiranih sojinih beljakovin
• 1/4 kitajskega zelja
• 250 g gomoljnic
• 300 g kitajskih rezancev
• Nekaj vejic drobnjaka
• Nekaj sezamovih semen
• 2 žlici olivnega olja / sezamovega olja

Materiali

• 1 vok (ali ponev z visokimi stranicami)
• 1 deska za sekljanje
• 1 nož

Priprava

• Pripravite marinado: najprej rehidrirajte teksturirane sojine beljakovine tako, da jih položite v skledo z vročo vodo in pokrijete s krožnikom. Odstavite za 10 minut in nato odcedite.
  Rehidrirane in odcejene sojine beljakovine dajte v novo skledo s preostalimi sestavinami marinade. Dobro premešajte in pustite počivati 30 minut (ali celo večer prej).
• Pripravite druge sestavine: kitajsko zelje očistite in sesekljajte. Enako storite z gobami.
  V ponvi segrejte oljčno olje in dodajte marinirane sojine beljakovine in gobe. Na srednji temperaturi kuhajte 10 minut in občasno premešajte.
  
• Dodajte sesekljano kitajsko zelje, premešajte in kuhajte še 5 minut. Kitajsko zelje mora biti dišeče, vendar še vedno hrustljavo.
• Testenine skuhajte v posodi z vodo v skladu z navodili na embalaži.
  Ko so kuhane in odcejene, jih dodajte v ponev z nadevom.
  
• Dobro premešajte in takoj postrezite.
• Pred serviranjem posujte krožnik s sesekljanim drobnjakom in sezamovimi semeni. Uživajte v obroku!
  

Kuhinjska posoda

Atributi

Vprašanja

Fotografije članov, ki so pripravili ta recept