Tagliatelle z bučkinim ragujem – vegetarijanska glavna jed, ki jo obožujejo vsi!

Name: Tagliatelle z bučkinim ragujem – vegetarijanska glavna jed, ki jo obožujejo vsi!
Prep time: 5 min
Cook time: 40 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Sl
Ingredients: 340 g svežih testenin tagliatelle (lahko uporabite tudi suhe); 3 bučke; 500 ml paradižnikove mezge; belo vino za zalivanje (približno 70 ml); ekstra deviško oljčno olje po potrebi; sol po okusu; črni poper po okusu; origano po okusu; zelena po potrebi; korenček po potrebi; čebula po potrebi

glasujte zdaj

Glavne jedi

Zelo enostavno

45 min

334 Kcal

Preprosta in okusna glavna jed, ki je primerna za vse, tudi za tiste, ki se prehranjujejo vegetarijansko. Ragu, s katerim smo zabelili tagliatelle, je pripravljen brez mesa, le s paradižnikovo mezgo in bučkami – prava brezmesna omaka, polna okusa. Preizkusite tudi naš recept za bučkin ragu in odkrijte, kako okusna je lahko zdrava in lahka omaka za testenine!

Materiali

Lonec
ponev
nož
deska za rezanje
kozarec

Priprava

Priprava5 min

Čas kuhanja40 min

Najprej pripravite bučkin ragu:
Zeleno, korenček in čebulo za zelenjavno osnovo narežite na majhne kocke. V ponev vlijte malo olja in prepražite zelenjavo.
Bučke operite in narežite na koščke. Ko je zelenjavna osnova pripravljena, jih dodajte v ponev. Na močnem ognju jih kuhajte 4–5 minut.
Po tem času v ponev prilijte belo vino in počakajte, da izpari. Dodajte paradižnikovo mezgo ter začinite s soljo, poprom in origanom. Ponev pokrijte in kuhajte 35 minut na majhnem ognju.
Občasno premešajte. Če se vam zdi, da se omaka preveč zgosti, dodajte malo vode (približno pol kozarca).
Medtem ko se bučkin ragu kuha, v lonec nalijte vodo, jo solite in zavrite. Testenine skuhajte po navodilih na embalaži, nato jih odcedite, ko so še čvrste na ugriz, in jih dodajte v ponev z omako. Na hitro jih premešajte v ponvi in postrezite.
Tagliatelle z bučkinim ragujem so pripravljene. Dober tek!

Ocenite ta recept

Odlično !!! Zelo dobro Dobro tako tako tako Ni dobro

FAQ ❓

Ali lahko uporabim druge vrste testenin?

Da, ta vegetarijanska omaka se dobro poda tako h kratkim kot dolgim testeninam. Uporabite lahko rigatone, mezze maniche, paccheri ali penne, pa tudi fettuccine oziroma pappardelle.

Kaj lahko naredim, če mi ostanejo testenine z bučkinim ragujem?

Že zabeljene testenine dajte v pekač, dodajte na kocke narezan sir scamorza in jih pecite 8–9 minut pri 180 °C. Tako boste dobili slastne gratinirane testenine, ki jih lahko pojeste pozneje. Podroben recept najdete na naši spletni strani.