Sredozemska riževa solata: tuna, olive, sušeni paradižniki in limona

Name: Sredozemska riževa solata: tuna, olive, sušeni paradižniki in limona
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Sl
Ingredients: 160 g predkuhanega riža; 140 g tune iz konzerve (odcejene); 12 črnih oliv brez koščic; 4 sušeni paradižniki v olju; Lupinica 1/2 neobdelane limone; Sol po okusu; 3 žlice ekstra deviškega oljčnega olja; Sveža bazilika

glasujte zdaj

Glavne jedi

Zelo enostavno

25 min

694 Kcal

Sveža in aromatična, z okusom Sredozemlja. Mnogi ji pravijo tudi sicilijanska riževa solata, saj vsebuje sestavine, značilne za Sicilijo: tuno, sušene paradižnike, limono, črne olive in ekstra deviško oljčno olje (nekateri dodajo tudi mandlje). Gre za posebno kombinacijo okusov, ki združuje izrazit okus sušenih paradižnikov v olju s svežimi, citrusnimi notami naribane limonine lupinice. Ta riževa solata bo odlična spremljevalka vašega poletja. Vzamete jo lahko s seboj na plažo in si privoščite lahko in hranljivo kosilo pod senčnikom. Recept delite s prijatelji in nam v komentarjih sporočite, ali vam je bil všeč!

Sestavine

160 g predkuhanega riža
140 g tune iz konzerve (odcejene)
12 črnih oliv brez koščic
4 sušeni paradižniki v olju
Lupinica 1/2 neobdelane limone
Sol po okusu
3 žlice ekstra deviškega oljčnega olja
Sveža bazilika

Materiali

Strgalo
Skleda
Lonec
Škarje
Nož

Priprava

Priprava15 min

Čas kuhanja10 min

Riž skuhajte po navodilih na embalaži. Skuhajte ga al dente, nato ga odcedite in ohladite na pekaču ali s pomočjo hladne vodne kopeli (navodila najdete v razdelku z nasveti).
Najprej pripravite vse sestavine, s katerimi boste začinili riž:
- Tuno odcedite in jo razdrobite z vilicami.
- Črne olive narežite na kolobarje.
- Limono dobro operite in naribajte njeno lupinico.
- Sušene paradižnike odcedite in jih s škarjami narežite na koščke.
Ko se riž ohladi, ga dajte v veliko skledo. Dodajte tuno, olive in na koščke narezane sušene paradižnike. Nežno premešajte z gibi od spodaj navzgor.
Dodajte še ekstra deviško oljčno olje in limonino lupinico ter dobro premešajte, da se sestavine povežejo.
Poskusite in po potrebi dosolite. Dodajte nekaj lističev bazilike in sredozemska riževa solata je pripravljena!

Ocenite ta recept

Odlično !!! Zelo dobro Dobro tako tako tako Ni dobro

FAQ ❓

Ali lahko riževi solati dodam naribano limonino lupinico?

Če imate raje izrazitejši okus limone, lahko tik pred serviranjem neposredno na solato naribate še malo limonine lupinice.

Kako dolgo lahko hranim sredozemsko riževo solato?

V hladilniku jo lahko hranite nekaj dni. Shranite jo v nepredušno zaprti posodi ali posodo pokrijte s folijo za živila.

Kaj lahko dodam sredozemski riževi solati?

Če želite solati dodati hrustljavost, priporočamo, da ji dodate pražene mandlje, narezane na koščke.

Kako ohladim riž za solato?

Riža ne priporočamo hladiti pod tekočo vodo, saj lahko postane lepljiv. Svetujemo, da ga razporedite po pekaču ali uporabite metodo hladne vodne kopeli.

Kateri riž uporabiti za solato?

V tej riževi solati smo uporabili predkuhani riž (parboiled), ker med kuhanjem dobro ohrani obliko. V trgovinah boste našli tudi riž, označen kot »riž za solate«, ki bo prav tako primeren za naš recept.