Telečji zrezek milanese

Sestavine

• 2 telečja eskalopa
• 70 g drobtin
• 30 g parmezana
• 2 jajci
• moka
• sol
• poper
• česen v prahu
• posušen peteršilj

Priprava

• V plitvi posodi zmešajte drobtine, parmezan, česen v prahu in peteršilj ter jih začinite s soljo in poprom.
• V en jušni krožnik dajte malo moke, v drugega pa razžvrkljajte dve jajci v omleto. Kotlet potopite v moko, nato pa v razžvrkljana jajca.
  
• Na koncu premešajte še izboljšane drobtine, tako da prekrijejo celoten eskalop.
• V ponvi na srednji temperaturi kuhajte v vročem olju. Na vsaki strani kuhajte približno 5 minut.
  
• In zdaj je vaš milanski zrezek pripravljen!

Opažanja

Alternative: ta recept lahko pripravite s piščancem ali puranom.

Več hrustljavosti: za bolj hrustljav rezultat popečene eskalope še drugič pomočite v jajce in nato v drobtine.

Kuhinjska posoda

Atributi

Vprašanja

Fotografije članov, ki so pripravili ta recept