Govedina

Sestavine: 400 g svežih ali zamrznjenih filejev trske (približno) 10 češnjevih paradižnikov 18 črnih oliv (narezanih na kolobarje) 2 žlici ekstra deviškega...

Sestavine: 1 zvitek pravokotnega testa za pico 250 g mlete govedine 1 majhna čebula (drobno sesekljana) 4 rezine čedarja (ali sira scamorza oziroma provola) 2...

Sestavine: Za mesne kroglice: 350 g mlete govedine 1 srednje veliko jajce 30 g drobtin 55 ml mleka 1 majhna čebula 1 žlica ekstra deviškega oljčnega olja (po...

Sestavine: 350 g mlete govedine 1 srednje veliko jajce 30 g drobtin 55 ml mleka 1 majhna čebula ekstra deviško oljčno olje po potrebi (neobvezno) peteršilj po...

Sestavine: 1 brioš žemljica 2 čajni žlički sesekljane čebule 1 rezina čedarja 1 goveji polpet 1 kisla kumarica 2 čajni žlički ameriške gorčice 2 čajni žlički...

Sestavine: Za meso: 250 g govejega mesa 1 čebula (sesekljana) 50 g drobtin 1 jajce Sol Poper Provansalska zelišča Za sestavljanje burgerjev: Solata Čebula...

Sestavine: 500 g telečjega mesa za dušenje 3 korenčki 200 g šampinjonov 1 čebula (1 velika ali 2 majhni) 2 žlici moke 150 ml belega vina 1 šopek zelišč za...

Sestavine: 500 g goveje krače 2 čebuli 2 korenčka 1 šopek zelišč (bouquet garni) 75 cl rdečega vina 100 g koščkov slanine 1 strok česna 100 g šampinjonov sol...

Sestavine: 8 listov testa za samose 350 g mlete govedine 1 čebula 100 g graha 3 žlice sojine omake sol poper kari ingver svež koriander olje za cvrtje

Sestavine: 2 telečja zrezka 70 g drobtin 30 g parmezana 2 jajci moka sol poper česen v prahu posušen peteršilj

Sestavine: 500 g pustega govejega mesa (npr. govejega stegna) 1 kg grobe soli poper provansalska zelišča

Sestavine: 300 g govejega ramstka 2 žlici moke 1 žlica mlete paprike 1 čebula 200 g gob 1 strok česna 1,5 dl vode 1 jušna kocka 1 žlica paradižnikovega...

Sestavine: 2 račji prsi 1 žlica račje maščobe 1 čebula 1 žlica moke 10 cl belega vina 20 cl piščančje jušne osnove 6 g koščkov tartufov

Sestavine: 300 g telečjega priželjca 1 šalotka 200 g smrčkov 8 cl tekoče smetane 1 žlica moke sol poper

Sestavine: 300 g mletega govejega mesa 1 čebula 25 g kaper 50 g kislih kumaric 1 žlička gorčice 1 žlica kečapa sol poper 3 rumenjaki

Sestavine: Kefta: 1 kg mlete govedine 1 čebula 1 strok česna 1 majhen šopek peteršilja 1 majhen šopek koriandra 2 žlici mlete kumine 1 žlica mlete paprike sol...

Sestavine: 8 rezin sušenega govejega mesa Bündnerfleisch 100 g svežega kozjega sira, na primer Chavroux svež drobnjak

Sestavine: Količina za 13 mesnih kroglic: 300 g mlete teletine svež peteršilj 30 g parmezana 1 jajce 1 čajna žlička soli 1 čajna žlička popra 1 čajna žlička...

Sestavine: 55 ml mleka 1 žlica drobtin 200 g mlete teletine 50 g mlete svinjine 1 jajce 1 strok česna 25 g parmezana 1 čajna žlička soli 9 kroglic sveže...

Sestavine: 8 rezin govejega carpaccia 1 kos ementalskega sira (250 g) Omaka yakitori: 75 ml sojine omake 75 ml vode 65 g rjavega sladkorja 25 ml riževega kisa...

Sestavine: 1 svinjska ribica (400 g) 800 g mladega krompirja 1 strok česna 2 curka oljčnega olja sol poper 2 vejici svežega rožmarina 10 g masla 10 cl...

Sestavine: 1 mleti goveji zrezek (približno 100 g) Košček masla (ali kapljica olja) Sol Poper

Sestavine: 1 kos račjih prsi (približno 400–450 g) Sol Poper

Sestavine: 500 g govedine za dušenje 2 sladka krompirja (skupaj 400 g) 50 cl vode 1 čebula 3 stroki česna 3 žlice paradižnikovega koncentrata 6 žlic...