Kako speči lososov file v ponvi?

Name: Kako speči lososov file v ponvi?
Prep time: 2 min
Cook time: 8 min
Total time: 10 min
Yield: 1
Cuisine: Sl
Ingredients: Lososov file; 1 žlica oljčnega olja; Sol

glasujte zdaj

Glavne jedi

Zelo enostavno

10 min

302 Kcal

Losos je ena najbolj priljubljenih rib v Franciji, in to z razlogom: pripravimo ga lahko na veliko različnih načinov. Danes se bomo posvetili peki v ponvi, pri kateri se lososov file enakomerno speče, koža pa karamelizira. Ta plemenita riba, bogata z omega-3 maščobnimi kislinami in beljakovinami, si pri pripravi zasluži posebno pozornost. Peka v ponvi je ena najbolj priljubljenih metod, saj ohrani vse okuse lososa, obenem pa poskrbi za popolno teksturo: hrustljavo kožo in mehko meso. Za uspešno pripravo izberite kakovostne lososove fileje enakomerne debeline, po možnosti s kožo, ki med peko ščiti meso.

Sestavine

Lososov file
1 žlica oljčnega olja
Sol

Materiali

Ponev

Priprava

Priprava2 min

Čas kuhanja8 min

Iz ribe odstranite kosti, meso pa začinite s soljo in poprom.
Ponev segrejte na visokem ognju in dodajte oljčno olje.
Lososov zrezek dajte v ponev s kožo navzdol in ga pecite 2 do 3 minute.
Nato zmanjšajte ogenj na srednjo jakost in ponev pokrijte. Pecite, dokler riba ne postane prosojna; čas peke je odvisen od debeline lososovega fileja in traja od 5 do 10 minut.
In to je to! Lososov zrezek je pripravljen za uživanje.

Ocenite ta recept

Odlično !!! Zelo dobro Dobro tako tako tako Ni dobro

FAQ ❓

S čim postreči lososov file?

Losos se odlično ujema s škrobnimi prilogami, kot so basmati riž, kvinoja ali bulgur. Od zelenjave lahko izberete por, špinačo ali šparglje.

Katere so prednosti peke v ponvi?

Pri peki v ponvi koža karamelizira, notranjost ribe pa ostane nežna in rožnata. Pazite, da lososa ne pečete predolgo, saj se lahko hitro izsuši!

Kako začiniti lososov file?

Dodate lahko malo limoninega soka in zelišča, kot so koper, drobnjak ali bazilika. Za še bolj bogat okus lahko dve minuti pred koncem peke dodate malo smetane.