Venezuelske arepe s piščancem in avokadom - reina pepiada

Name: Venezuelske arepe s piščancem in avokadom - reina pepiada
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 1 h
Yield: 8
Cuisine: Sl
Ingredients: 320 g predkuhane koruzne moke (2 skodelici); 625 ml mlačne vode (2½ skodelice); 2 čajni žlički soli; 1 čajna žlička olivnega olja (neobvezno); 2 piščančja fileja; 1 čebula; 2 stroka česna; Poper; Sol; Provansalska zelišča (lovor, timijan, rožmarin): po okusu; 1 paradižnik (neobvezno); 2 avokada; 3 žlice majoneze; Malo mleka (neobvezno)

glasujte zdaj

Glavne jedi

Zelo enostavno

1 ura

269 Kcal

Želite svoje brbončice popeljati na potovanje? Poskusite ta sendvič iz arep, majhnih venezuelskih kruhkov, ki jih pripravite hitro in preprosto! Ker ne vsebujejo kvasa in so narejeni iz koruzne moke, so tudi naravno brez glutena. Odličen recept za prigrizek ob gledanju televizije ;-) Korake za pripravo najdete v nadaljevanju.

Priprava

Priprava30 min

Čakalna doba15 min

Čas kuhanja15 min

V posodo dajte mlačno vodo, sol in olje ter premešajte. Koruzno moko postopoma dodajajte in medtem nenehno mešajte z vilicami. Nato testo nekaj minut gnetite z rokami, da preprečite nastanek grudic.

Testo pustite počivati 15 minut, da moka dobro vpije tekočino.
Rahlo navlažite dlani, da se testo ne bo prijemalo nanje. Testo razdelite na približno 10 delov. Iz vsakega oblikujte kroglico, nato pa jo sploščite v ploščat hlebček.
V ponev vlijte malo olja in arepe pecite približno 7 minut na srednjem ognju. Obrnite jih in pecite še približno 7 minut. Ugasnite ogenj, ponev pokrijte in kruhke pustite počivati 5 minut. Preverite, ali so dobro pečeni (glejte opombe).
Kruhke pustite, da se nekoliko ohladijo, nato jih prerežite po sredini in napolnite z nadevom po izbiri. V nadaljevanju vam pokažemo, kako pripraviti nadev s piščancem in avokadom:
V lonec z vodo dodajte olupljeno in na pol prerezano čebulo, cel opran paradižnik, zrna popra, provansalska zelišča, sesekljan česen ter piščanca, začinjenega s soljo in poprom. Segrejte.
Piščanec:
Piščanca kuhajte 10 minut od trenutka, ko voda zavre. Ko je kuhan, ga vzemite iz lonca in pustite, da se ohladi. Nato ga z vilicami ali prsti natrgajte na vlakna, kakor vam je ljubše :-)
Avokadova krema:
V sekljalnik ali posodo, primerno za uporabo s paličnim mešalnikom, dajte avokadovo meso in majonezo.
Če želite redkejšo kremo, dodajte malo mleka ali vode, v kateri se je kuhal piščanec.
Piščanca zmešajte z avokadovo kremo in z mešanico napolnite arepe. Pripravljeno!

Ocenite ta recept

Odlično !!! Zelo dobro Dobro tako tako tako Ni dobro

Opažanja

Če želite preveriti, ali so arepe pečene, potrkajte po njih: če zvenijo votlo, so pripravljene.

Arepe lahko v nepredušno zaprti posodi v hladilniku hranite do 4 dni.
Zamrznete lahko surovo testo ali pečene kruhke.

Če avokadove kreme ne boste uporabili takoj po pripravi, ji dodajte malo limoninega ali limetinega soka, da preprečite oksidacijo.