Kvinoja z zelenjavo in piščancem

glasujte zdaj
Glavne jedi
Zelo enostavno
25 min
326 Kcal

Zdrava in praktična hrana za vsakdanje življenje. Ta recept za kvinojo z zelenjavo in piščancem je bogat z rastlinskimi beljakovinami, je okusen, enostaven za pripravo in zelo vsestranski, saj ga lahko vedno znova izumite z zamenjavo zelenjave, začimb in celo z uporabo kvinoje vseh barv. Odkrijte to jed in spodnji recept po korakih:

Sestavine

2

Kvinoja:

Priprava

Priprava5 min
Čas kuhanja20 min
  • Kvinoja z zelenjavo in piščancem - Priprava korak 1Olupite korenček. Operite vso zelenjavo. Narežite jo na kocke in piščanca.
  • Kvinoja z zelenjavo in piščancem - Priprava korak 2V ponev dajte oljčno olje in na hitro prepražite piščanca. Nato dodajte zelenjavo (korenje, bučke in papriko). Začinite po okusu. Mi smo uporabili sol, poper, papriko in kumino. Dobro premešamo. Prilijte malo vode in začinite (pustite na pol odprto). Pustite, da se kuha približno 10 minut. Preverite, ali so kuhani.
  • Kvinoja z zelenjavo in piščancem - Priprava korak 3Surovo kvinojo dobro operite in odcedite. V loncu zavrite 240 ml vode in dodajte kvinojo. Dodajte malo soli. Kuhajte približno 12 do 15 minut s pokrovom na srednjem ognju. Kvinoja bo kuhana, ko se zrna široko odprejo. Poskusite in jo nato odcedite.
  • Kvinoja z zelenjavo in piščancem - Priprava korak 4Čas za pripravo jedi: Na krožnik servirajte polovico kvinoje, na sredini naredite luknjo in vanjo položite polovico piščanca, dušenega z zelenjavo. Ali pa vse skupaj zmešajte v skledi in postrezite še toplo.

Ocenite ta recept

FAQ ❓

Katera zelenjava se najbolje ujema s kvinojo in piščancem?

Zelenjava, kot so bučke, korenje, brokoli, paprika in grah, se zelo dobro ujema s kvinojo in piščancem, tako po okusu kot po teksturi. Jedi prinesejo hrustljavost, barvo in hranilno vrednost ter uravnotežijo beljakovinski profil kvinoje in piščanca. Dodamo lahko tudi gobe, špinačo ali stročji fižol. Za bolj aromatičen rezultat zelenjavo pred mešanjem s kuhano kvinojo prepražite s česnom, čebulo in svežimi zelišči. Skrivnost je v tem, da čvrstejšo zelenjavo uravnotežite z nežnejšo in tako ustvarite popolno in lahkotno jed.
Da, kvinojo z zelenjavo in piščancem lahko zamrznete. Po pripravi počakajte, da se popolnoma ohladi, jo shranite v nepredušne kozarce in zamrznite za največ 3 mesece. Izberite zelenjavo, ki pri segrevanju ohrani svojo teksturo, kot sta korenje in brokoli. Izogibajte se preveč vodenih sestavin, kot so bučke in surov paradižnik, saj lahko ob odmrzovanju sprostijo preveč tekočine. Za odmrznitev jih pustite v hladilniku čez noč ali jih neposredno segrejte v mikrovalovni pečici. To je praktična rešitev za zdrava kosila.
Idealna točka za kvinojo je, ko so zrna mehka, rahlo prosojna in z belim "obročem" (kalčkom), ki se sprosti okoli njih. Biti mora rahla, ne pa razmočena ali surova. Kuhanje s pravilnim razmerjem vode (običajno 2 dela vode na 1 del kvinoje) in po potrebi odcejanje odvečne vode zagotavlja popolno teksturo. Nasvet je, da kvinojo po kuhanju pustite nekaj minut počivati v pokriti ponvi - tako se vpije para, zrna pa so idealna.
Tako piščanec na žaru kot drobljen piščanec se dobro ujemata s kvinojo, izbira pa je odvisna od sloga recepta. Za bolj "prefinjene" ali vizualne jedi se najbolje obnese piščanec na žaru v kockah ali trakovih. Po drugi strani se narezan piščanec zlahka meša s kvinojo in dobro vpija omake ali prelive, kar je idealno za recepte za kosilo ali tople solate. Oboje je pust vir beljakovin in se dobro ujema z različno zelenjavo. Če želite intenzivnejši okus, ga specite na žaru s papriko, česnom in limono.
Da, kvinoja je odličen vsakodnevni nadomestek za riž. Bogata je s popolnimi beljakovinami, vlakninami in minerali, kot sta železo in magnezij, ter ponuja večjo hranilno vrednost z lahko in vsestransko strukturo. Kvinoja se dobro poda praktično k vsemu: mesu, zelenjavi, solatam in omakam. Za tiste, ki želijo spremeniti ali zmanjšati uživanje riža, je kvinoja brezglutenska alternativa z dobrim glikemičnim indeksom, ki vas nasiti za dlje časa. Ne pozabite je pred kuhanjem dobro oprati, da odstranite njen naravni grenak okus.

Prehrana

za 1 porcijo / za 100 g
Kalorije: 326Kcal
  • Carbo: 18g
  • Skupne maščobe: 18.6g
  • Nasičene maščobe: 2.7g
  • Beljakovine: 18.2g
  • Vlakna: 6.2g
  • Sladkor: 6.3g
  • ProPoints: 9
  • SmartPoints: 10
Prehranske informacije za 1 porcijo (490g)

Kuhinjska posoda

Kuhalna plošča
PPetitchef_SL

Vprašanja

Fotografije članov, ki so pripravili ta recept

Komentarji

Ocenite ta recept: