Chow mein (chao men): kitajski rezanci s piščancem in zelenjavo

Sestavine

• 400 g piščančjih prsi
• 1 cm svežega ingverja
• 1 strok česna
• 8 vejic koriandra
• 2 žlici sojine omake
• 1 žlica ostrigine omake
• 2 korenčka
• 100 g gob
• 1/4 zelja
• 250 ml vode
• oljčno olje
• 2 žlici koruznega škroba
• 200 g kitajskih rezancev

Materiali

• Ponev
• Lonec

Priprava

• V skledo dajte na koščke narezanega piščanca, strt česen in ingver, sesekljan koriander, sojino omako ter ostrigino omako. Dobro premešajte in postavite v hladilnik za najmanj 1 uro.
• V ponvi segrejte oljčno olje in na njem popecite mariniranega piščanca.
  
• Ko je piščanec že nekoliko pečen, dodajte korenje, narezano na trakove, zelje, narezano na tanke trakove, in gobe. Pražite 5 minut.
• V ponev prilijte 250 ml vode in kuhajte 15 minut na srednjem ognju. Medtem v malo vode razmešajte koruzni škrob.
  
• Po 15 minutah mešanici dodajte razmešani koruzni škrob in na hitro premešajte. Omaka se bo zgostila. Odstavite z ognja.
• V loncu zavrite vodo. Dodajte kitajske rezance in jih premešajte z vilicami. Lonec pokrijte in odstavite z ognja. Pustite stati 4 minute, nato kuhane rezance odcedite.
  
• Piščančji chow mein je pripravljen!

Opažanja

Zelenjava: Predlagano zelenjavo lahko zamenjate z drugo, na primer z brokolijem ali stročjim fižolom.
Meso: Piščanca lahko nadomestite z govedino ali svinjino.

Kuhinjska posoda

Atributi

Vprašanja

Fotografije članov, ki so pripravili ta recept