Chow mein (chao men), kitajski rezanci s piščancem in zelenjavo

Sestavine

• 400 g piščančjih prsi
• 1 cm svežega ingverja
• 1 strok česna
• 8 vejic koriandra
• 2 žlici sojine omake
• 1 žlica ostrigine omake
• 2 korenčka
• 100 g gob
• 1/4 zelja
• 25 cl vode
• oljčno olje
• 2 žlici koruzne moke
• 200 g kitajskih rezancev

Materiali

• Ponev za cvrtje
• Ponev

Priprava

• V skledo dajte sesekljanega piščanca, strok česna, zdrobljen ingver, sesekljan koriander, sojino omako in ostrigarsko omako. Dobro premešajte in ohladite za vsaj 1 uro.
• V ponvi segrejte oljčno olje in na njem popecite mariniranega piščanca.
  
• Ko se piščanec začne kuhati, dodajte na trakove narezano korenje, na tanke trakove narezano zelje in gobe. Pražite 5 minut.
• V ponev prilijte 25 cl vode in na srednji temperaturi kuhajte 15 minut. Medtem v malo vode raztopite koruzno moko.
  
• Po 15 minutah zmesi dodajte koruzno moko, hitro premešajte in omaka se bo zgostila. Odstavite z ognja.
• Zavrite posodo z vodo. V vodo dajte kitajske rezance, premešajte z vilicami, pokrijte ponev in odstavite z ognja. Pustite stati 4 minute, nato pa kuhane rezance odcedite.
  
• In zdaj je vaš piščančji chow mein pripravljen!

Opažanja

Zelenjava: zelenjavo, ki jo predlagamo, lahko zamenjate z drugo, kot so brokoli, stročji fižol itd.
Meso: piščanca lahko nadomestite z govedino ali svinjino.

Kuhinjska posoda

Atributi

Vprašanja

Fotografije članov, ki so pripravili ta recept