Bonboni v obliki jajc na oko (preprost recept z natančnimi navodili)

Sestavine

• 225 g sladkorja
• 30 g vode
• 14 g želatine
• aroma limone
• rumeno barvilo za živila
• 1 žlička koruznega škroba
• 1 žlička sladkorja v prahu
• olje

Materiali

• Termometer
• Silikonski model za polkrogle s premerom 2 cm
• Silikonska podloga
• Čopič
• Električni mešalnik
• Slaščičarska vrečka

Priprava

• Želatino namočite v hladno vodo.
• V lonec dajte sladkor, vodo in aromo. Zavrite in v zmes postavite termometer. Temperatura mora doseči 115 °C.
  
• Lonec odstavite z ognja in dodajte dobro ožeto želatino. Dobro premešajte. Zmes razdelite na dva dela, enega obarvajte z rumenim barvilom za živila in dobro premešajte.
• Z naoljeno papirnato brisačo namažite vdolbinice v silikonskem modelu za polkrogle. Vanj v majhnih količinah vlijte rumeno zmes. (Če se je zmes preveč strdila, jo rahlo segrejte v vodni kopeli.) Pustite, da se suši čez noč.
  
• Silikonsko podlogo (ali navaden pekač, obložen s papirjem za peko) obrišite z naoljeno papirnato brisačo. Strjeno neobarvano zmes za 30 sekund segrejte v mikrovalovni pečici.
• Zmes prelijte v skledo in jo stepajte, kot bi stepali beljake za meringo. Njen volumen bi se moral podvojiti.
  
• S slaščičarsko vrečko na podlogo nabrizgajte majhne kupčke bele zmesi. Prste rahlo naoljite in iz modela previdno vzemite rumene polkrogle.
• Vsako rumeno polkroglo položite na majhen kupček bele zmesi in jo rahlo pritisnite. Pustite, da se suši 2 uri.
  
• Zmešajte koruzni škrob in sladkor v prahu, nato pa jajca s čopičem premažite s to mešanico. Tako se bonboni ne bodo lepili.
• In tako so bonboni v obliki jajc na oko pripravljeni!
  

Opažanja

Aroma: uporabite lahko poljubno aromo.
Olje: nujno je, da se bonboni ne sprimejo.

Vprašanja

Fotografije članov, ki so pripravili ta recept