Testenine z rdečim zeljem in orehi – čudovita in preprosta prva jed

Name: Testenine z rdečim zeljem in orehi – čudovita in preprosta prva jed
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Sl
Ingredients: 180 g testenin (paccheri ali druge kratke testenine po izbiri); 400 g rdečega zelja; 1/2 majhne čebule (približno 15 g); 2 žlici parmezana; 6 orehovih jedrc (približno 12 g); 2 kozarca vode

glasujte zdaj

Glavne jedi

Zelo enostavno

30 min

537 Kcal

Ste za pripravo odlične zimske solate že uporabili rdeče zelje? Zagotovo vam ga je nekaj ostalo in ne veste, kaj bi z njim. Tukaj je naša zamisel za prvo jed, ki naredi vtis in jo je zelo preprosto pripraviti: paccheri z rdečim zeljem in sesekljanimi orehi. Čudovita barva in edinstven okus – to vegetarijansko jed lahko ponudite za vsakodnevno kosilo ali takrat, ko imate goste na večerji. Spodaj najdete vse podrobnosti in nekaj nasvetov, če želite recept nekoliko prilagoditi. Dober tek!

Sestavine

180 g testenin (paccheri ali druge kratke testenine po izbiri)
400 g rdečega zelja
1/2 majhne čebule (približno 15 g)
2 žlici parmezana
6 orehovih jedrc (približno 12 g)
2 kozarca vode

Materiali

Deska za rezanje
nož
cedilo
žlica
kozarec

Priprava

Priprava20 min

Čas kuhanja10 min

Zelje prerežite in odstranite trdi beli osrednji del.
V ponvi na oljčnem olju prepražite drobno sesekljano čebulo. Rdeče zelje narežite na trakove, ga dodajte v ponev in nekaj minut pražite na močnem ognju.
V ponev prilijte vodo, jo pokrijte s pokrovko in zelje na srednjem ognju kuhajte približno 20 minut. Občasno premešajte.
Medtem testenine skuhajte v vreli vodi po navodilih na embalaži.
Ko je zelje kuhano, polovico prenesite v mešalnik in dodajte tekočino, ki je ostala v ponvi. Če je tekočina povsem izparela, dodajte 1 ali 2 žlici vode od kuhanja testenin. Zmešajte v gladek pire in ga prelijte nazaj v ponev. Dodajte limonin sok in premešajte.
Testenine skuhajte al dente, jih odcedite in dodajte v ponev z rdečim zeljem in pirejem. Dodajte 2 žlici parmezana in na hitro premešajte.
Testenine naložite na krožnike ter jih okrasite s sesekljanimi orehi in malo sesekljanega peteršilja za barvni kontrast. Jed je pripravljena – dober tek!

Ocenite ta recept

Odlično !!! Zelo dobro Dobro tako tako tako Ni dobro

FAQ ❓

Ali lahko shranim testenine z rdečim zeljem in orehi?

Priporočamo, da testenine pojeste takoj, ko so pripravljene. Vendar jih lahko v nepredušno zaprti posodi v hladilniku hranite nekaj dni.

Katero obliko testenin naj uporabim?

Priporočamo kratke testenine. Ta recept lahko pripravite s fusilli, mezze maniche rigate, penne rigate ali rigatoni.

Kako lahko kremi iz rdečega zelja dodam več okusa?

Če se vam zdi jed premalo kisla, priporočamo, da kremi iz rdečega zelja pred tem, ko v ponvi vmešate testenine, dodate 1 žlico limoninega soka.

Kaj lahko dodam testeninam z rdečim zeljem?

Če niste vegetarijanec, lahko dodate panceto ali špeh. Panceto najprej popecite v ponvi, nato jo vmešajte v kremo iz rdečega zelja. Špeh na hitro popecite v vroči ponvi in ga dodajte po tem, ko testenine naložite na krožnike.