Lahka majoneza s trdo kuhanimi jajci in brez olja! odlična, če ne morete jesti surovih jajc!

glasujte zdaj
Priloge
Zelo enostavno
15 min
74 Kcal

Ahhhh majonezaTa slavna omaka, ki jo radi dodamo jajcem mimoza ali postrežemo s hrustljavim čipsom... Pripravili smo okusno in lahkotno alternativo, ki temelji na trdo kuhanih jajcih in grškem jogurtu. Odlična možnost za tiste, ki se raje izogibajo surovim jajcem, hkrati pa zmanjšajo količino maščob s to omako, ki je odlična za sendviče ali celo kot omaka za testenine ali riževe solate na piknikih:-)

Sestavine

4

Materiali

  • 1 sekljalnik/mešalnik/globoki mešalnik
  • 1 ponev

Priprava

Priprava5 min
Čas kuhanja10 min
  • Lahka majoneza s trdo kuhanimi jajci in brez olja! Odlična, če ne morete jesti surovih jajc! - Priprava korak 1Jajca potopite v vrelo vodo in jih pustite vreti 10 minut.
    Ko se jajca ohladijo, jih pred uporabo olupite.
    *Jajca lahko hitreje ohladite v zelo hladni vodi.
  • Lahka majoneza s trdo kuhanimi jajci in brez olja! Odlična, če ne morete jesti surovih jajc! - Priprava korak 2Trdo kuhana jajca, gorčico, grški jogurt, vinski kis, sol in poper dajte v sekljalnik.
  • Lahka majoneza s trdo kuhanimi jajci in brez olja! Odlična, če ne morete jesti surovih jajc! - Priprava korak 3Mešajte, dokler ni kremasta.
  • Lahka majoneza s trdo kuhanimi jajci in brez olja! Odlična, če ne morete jesti surovih jajc! - Priprava korak 4In pripravljen je! Po želji lahko dodate sesekljan drobnjak!

Ocenite ta recept

FAQ ❓

Kako dolgo lahko hranim to majonezo?

To majonezo lahko hranite dlje kot klasično majonezo iz surovih jajc. V nepredušno zaprti posodi ali pokriti s folijo za živila jo za 3 dni postavite v hladilnik.
Nadomestite ga lahko z 0-odstotnim jogurtom fromage frais ali skyrom.
Lahko ga nadomestite z izbranim kisom. Priporočamo sherry kis.
Po želji lahko dodate limonin sok in sesekljan drobnjak. Dodate lahko tudi začimbe, druga zelišča itd.
Za bolj kremasto majonezo lahko kombinirate več tehnik: najprej dodajte nekaj kapljic tople vode, da spodbudite emulgiranje, nato pa dodajte še malo fromage frais ali stepenega fromage blanc za bolj kremasto teksturo. Ko se majoneza strdi, lahko dodate tudi nekaj kapljic kisa ali limoninega soka, medtem ko jo nekaj dodatnih sekund močno stepate. Ključ je tudi v osnovni tehniki: olje najprej vlijte zelo počasi v tankem curku, skoraj po kapljicah, medtem ko ga energično in enakomerno stepajte, da dobite popolno emulzijo in svilnato teksturo.

Prehrana

za 1 porcijo / za 100 g
Kalorije: 74Kcal
  • Carbo: 1.2g
  • Skupne maščobe: 5g
  • Nasičene maščobe: 1.2g
  • Beljakovine: 5.7g
  • Vlakna: 0.2g
  • Sladkor: 1.1g
  • ProPoints: 2
  • SmartPoints: 2
Prehranske informacije za 1 porcijo (61g)

Kuhinjska posoda

Kuhalna plošča
Mešalnik

Atributi

Hranjenje v hladilniku
proti odpadom
PPetitchef_SL

Morda vam je všeč

Vprašanja

Fotografije članov, ki so pripravili ta recept

Juliette HessJuliette Hess

Komentarji

Ocenite ta recept: