Marmorirane madeleine, ki jih morate poskusiti!

glasujte zdaj
Malice
Zelo enostavno
3 h 23 m
193 Kcal

Madeleine so že same po sebi prava poslastica, z vaniljo in čokolado pa bo vaš odmor za malico še bolj čudovit! Imate tudi vi radi njihovo mehko teksturo in neustavljivo slasten okus? Preizkusite to različico, ki bo navdušila vso družino. Spodaj vas čaka podroben recept ↓

Sestavine

20

Za približno 40 madeleinov :

Materiali

  • Model za madeleine
  • Prozorna živilska folija
  • 1 dresirna vrečka (neobvezno)
  • 1 lesena palčka

Priprava

Priprava15 min
Čakalna doba3 ure
Čas kuhanja8 min
  • Marmorirane madeleine, ki jih morate poskusiti! - Priprava korak 1Jajca zmešajte s sladkorjem, ne da bi zmes spenili. Dodajte mleko in premešajte.
  • Marmorirane madeleine, ki jih morate poskusiti! - Priprava korak 2Presejte moko in pecilni prašek ter ju dobro vmešajte. Dodajte stopljeno maslo in dobro premešajte.
  • Marmorirane madeleine, ki jih morate poskusiti! - Priprava korak 3Testo razdelite na dva dela. V drugo skledo dodajte nesladkan kakav v prahu in ga dobro vmešajte. Obe skledi pokrijte s prozorno živilsko folijo in testo hladite najmanj 3 ure, najbolje pa čez noč.
  • Marmorirane madeleine, ki jih morate poskusiti! - Priprava korak 4Navadno testo prelijte v dresirno vrečko. V vsako namaščeno vdolbinico modela za madeleine najprej dajte žličko čokoladnega testa.
  • Marmorirane madeleine, ki jih morate poskusiti! - Priprava korak 5Vdolbinice do konca napolnite z navadnim testom. Z leseno palčko ustvarite marmoriran vzorec.
  • Marmorirane madeleine, ki jih morate poskusiti! - Priprava korak 6Madeleine pecite 3 minute pri 230 °C v načinu za klasično peko. Nato pečico izklopite in pustite madeleine v njej še 5 minut.
  • Marmorirane madeleine, ki jih morate poskusiti! - Priprava korak 7Vzemite jih iz pečice in jih, ko se ohladijo, previdno vzemite iz modela. In že so pripravljene vaše marmorirane madeleine!

Ocenite ta recept

FAQ ❓

Kako pripraviti popolnoma mehke marmorirane madeleine?

Za mehke madeleine je pomembno, da testo dovolj dolgo počiva na hladnem, najbolje čez noč, saj se tako razvijejo okusi in ustrezna tekstura.
Peka pri visoki temperaturi (230 °C) poskrbi, da madeleine lepo narastejo. Če pečico po 3 minutah izklopite, se bodo enakomerno spekli, ne da bi se izsušili.
Da, kakav lahko nadomestite z mletimi lešniki ali mandlji in pripravite okusno različico, vendar se bosta okus in barva madeleinov spremenila.
Madeleine hranite v nepredušno zaprti posodi pri sobni temperaturi, da ohranijo svojo mehkobo. Dobro se obdržijo do enega tedna.
Da, testo lahko pripravite vnaprej in ga v hladilniku hranite do 24 ur, preden madeleine spečete. Tako si boste na dan peke prihranili nekaj časa.

Prehrana

za 1 porcijo / za 100 g
Kalorije: 193Kcal
  • Carbo: 18.1g
  • Skupne maščobe: 11.7g
  • Nasičene maščobe: 7.3g
  • Beljakovine: 3.4g
  • Vlakna: 0.8g
  • Sladkor: 9.2g
  • ProPoints: 5
  • SmartPoints: 9
Prehranske informacije za 1 porcijo (49g)

Kuhinjska posoda

Pečica
Mikrovalovna

Atributi

Lahko se zamrzne
PPetitchef_SL

Morda vam je všeč

Vprašanja

Fotografije članov, ki so pripravili ta recept

Juliette HessJuliette Hess
Za Petitchef ustvarjam kulinarične vsebine že od leta 2017.
Rada potujem in odkrivam nove jedi, preizkušam nove kulinarične trende ter obiskujem nove restavracije.
Sem velika ljubiteljica testenin in rezancev v vseh oblikah ❤ od rezancev udon do tagliatell, rada jih pripravljam in celo sama izdelujem doma!
Trenutno pripravljam, snemam in fotografiram vaš naslednji recept in upam, da vam bo všeč!

Komentarji

Ocenite ta recept: