Treba je poskusiti marmorirane madeleines!
glasujte zdaj
Že tako smo nori na madeleine, zato nas čaka prava poslastica, če jim dodamo še vanilijo in čokolado! Imate radi mehkobo in neustavljivo sladkost madeleinov? Poskusite to različico, ob kateri se bo zaradi našega podrobnega recepta v nadaljevanju stopila vsa družina ↓.
Sestavine
20
Za približno 40 madeleinov :
Materiali
- Plesen Madeleines
- lepilna folija
- 1 vrečko za pecivo (neobvezno)
- 1 lesena krtača
Priprava
Priprava15 min
Čakalna doba3 ure
Čas kuhanja8 min
Jajca s sladkorjem zmešajte brez penjenja. Dodajte mleko in dobro premešajte.
Presejte moko in pecilni prašek ter dobro premešajte. Dodamo stopljeno maslo in dobro premešamo.
Testo razdelite na polovico. V drugo skledo dodajte nesladkan kakav v prahu in dobro premešajte. Obe skledi precedite in ohlajajte vsaj 3 ure, najbolje pa čez noč.
Preprosto testo prenesite v vrečko za brizganje. V vsak namaščen model za madeleine dajte žličko čokoladnega testa.
Oblike do konca napolnite z navadnim pecivom. Z lesenim nabodalom naredite marmoriranje.
Postavite v pečico za 3 minute pri 230 °C v načinu naravne konvekcije. Izklopite pečico in pustite madeleine v njej še 5 minut.
Odstranite iz pečice in ko se ohladi, ga previdno obrnite. In voilà, vaše marmorirane madeleine so pripravljene!
FAQ ❓
Kako dobite popolnoma mehke marmorirane madeleine?
Za mehke madeleine je pomembno, da testo pustite počivati v hladnem prostoru, najbolje čez noč, da se razvijejo okusi in tekstura.
Kako pomembna je temperatura pečice pri peki madeleinov?
Peka pri visoki temperaturi (230 °C) ustvari čudovito izboklino na madeleinih, medtem ko izklop pečice po 3 minutah pripomore k enakomerni peki, ne da bi se izsušili.
Ali lahko kakav v prahu zamenjam z drugo sestavino?
Da, kakav lahko nadomestite z lešniki ali mandlji v prahu, da dobite okusno različico, vendar se bo okus in barva madeleinov spremenila.
Kako ohraniti marmorirane madeleine sveže?
Madeleine hranite v nepredušni posodi na sobni temperaturi, da se ohrani njihova mehkoba. Dobro se ohranijo do enega tedna.
Ali je mogoče pecivo pripraviti vnaprej?
Da, testo lahko pripravite vnaprej in ga pred peko do 24 ur hranite v hladilniku, s čimer prihranite čas na veliki dan.
Prehrana
za 1 porcijo / za 100 g
Kalorije: 193Kcal
- Carbo: 18.1g
- Skupne maščobe: 11.7g
- Nasičene maščobe: 7.3g
- Beljakovine: 3.4g
- Vlakna: 0.8g
- Sladkor: 9.2g
- ProPoints: 5
- SmartPoints: 9
Prehranske informacije za 1 porcijo (49g)
Kuhinjska posoda
Pečica
Mikrovalovna
Atributi
Lahko se zamrzne
Vprašanja
Fotografije članov, ki so pripravili ta recept
Komentarji
Ocenite ta recept:
Ocenite ta recept