Kremna lazanja z bučkami: najboljši vegetarijanski recept, ki ga morate poskusiti!

Name: Kremna lazanja z bučkami: najboljši vegetarijanski recept, ki ga morate poskusiti!
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 44 min
Yield: 3
Cuisine: Sl
Ingredients: 150 g suhih listov za lazanjo (približno); 550 g bučk (približno 4); 45 g belega vina; 80 g naribanega parmezana; 1 mocarela; 1/2 majhne čebule; Oljčno olje po potrebi; Poper po okusu; Sol po okusu; 400 ml mleka; 40 g masla; 40 g moke; Muškatni orešček po okusu; Sol po okusu

glasujte zdaj

Glavne jedi

Zelo enostavno

44 min

625 Kcal

Želite na mizo postaviti okusno prvo jed? Lazanja z bučkami je odlična rešitev za vse, ki iščejo vegetarijansko alternativo klasični lazanji. Je preprosta za pripravo in polna okusa, zato bo navdušila vso družino. Ta recept prepriča že ob prvem grižljaju, zahvaljujoč preprostim sestavinam in bogatemu končnemu rezultatu. Glavno vlogo imajo sveže bučke, ki jih prepražimo v ponvi z malo ekstra deviškega oljčnega olja in zalijemo s kančkom belega vina, ki poudari njihov nežen okus. Jed dopolnijo žametna domača bešamelna omaka, obilica naribanega parmezana in raztegljiva mocarela, ki poskrbi za kremasto teksturo vsake plasti. Rezultat? Neustavljiva vegetarijanska lazanja: kremasta, dišeča in popolnoma uravnoteženega okusa. Odlična je za nedeljsko kosilo, večerjo s prijatelji ali kadar koli si zaželite nasitne in okusne jedi … brez mesa. Sledite vsem korakom za pripravo te okusne lazanje z bučkami in jo preizkusite še danes!

Materiali

Pravokotni pekač (23 × 15 cm)
Ponev
2 kozici
Metlica za stepanje
Žlica
Nož
Deska za rezanje

Priprava

Priprava20 min

Čakalna doba4 min

Čas kuhanja20 min

Pripravite bešamelno omako:
V kozici segrejte mleko. V drugi kozici na nizkem ognju stopite maslo, nato pa naenkrat dodajte moko.
Z metlico dobro premešajte, da dobite gladek in enoten prežganje (roux).
Postopoma prilivajte vroče mleko in ves čas mešajte z metlico, dokler ne dobite goste, kremaste zmesi. Začinite s soljo, poprom in muškatnim oreščkom, nato odstavite.
Čebulo drobno sesekljajte in jo na malo oljčnega olja prepražite v ponvi. Dodajte predhodno oprane bučke, narezane na enako velike koščke, in jih ob pogostem mešanju kuhajte približno 12 minut.
Zalijte z belim vinom in počakajte, da povsem izpari. Kuhajte še toliko časa, da se bučke rahlo zlato rjavo obarvajo. Začinite s soljo in poprom, nato odstavite.
Sestavite lazanjo:
Dno pekača premažite s tanko plastjo bešamelne omake. Nato položite prvo plast listov za lazanjo.
Dodajte nekaj žlic bučk, malo bešamelne omake in na koščke narezano mocarelo, nato pa vse skupaj obilno potresite s parmezanom. Na enak način nadaljujte in ustvarite še več plasti.
Zaključite z zadnjo plastjo in z lopatko enakomerno poravnajte bešamelno omako. Obilno potresite z naribanim parmezanom in tu in tam dodajte nekaj koščkov mocarele. Na koncu površino okrasite s preostalimi bučkami.
Pecite v pečici, ogreti na 200 °C, približno 25 minut. Ko je lazanja z bučkami pečena, jo pred postrežbo pustite počivati vsaj 5 minut, da se plasti učvrstijo. Pa dober tek!

Ocenite ta recept

Odlično !!! Zelo dobro Dobro tako tako tako Ni dobro

FAQ ❓

Ali lahko lazanjo z bučkami pripravim vnaprej?

Da, lazanjo z bučkami lahko pripravite vnaprej. Sestavite jo, pokrijte s prozorno folijo za živila in jo pred peko shranite v hladilniku za največ 24 ur.

Ali je lazanja z bučkami primerna za vegetarijance?

Vsekakor. Ta različica je povsem brez mesa, pripravljena pa je iz svežih bučk, domače bešamelne omake in topljivega sira. Odlična jed za vse, ki se prehranjujejo vegetarijansko in se ne želijo odreči okusu ter kremasti teksturi klasične lazanje.

Kako dolgo lahko hranim lazanjo z bučkami?

Ko je lazanja z bučkami pečena, jo lahko v hladilniku hranite do 3 dni. Pokrijte jo s folijo za živila ali shranite v nepredušno zaprti posodi. Preden jo shranite, počakajte, da se popolnoma ohladi: tako bo ohranila okus, teksturo in kremastost.

Ali lahko lazanjo z bučkami zamrznem?

Da, lazanjo z bučkami lahko brez težav zamrznete. Najbolje je, da jo zamrznete, ko je pečena in popolnoma ohlajena. Razdelite jo na porcije, jih dobro zavijte v folijo za živila in aluminijasto folijo ali shranite v nepredušne posode, primerne za zamrzovanje. Preden jo postrežete, jo odtajajte v hladilniku in nato nekaj minut pogrevajte v pečici: spet bo kremasta in okusna, kot bi bila pravkar pripravljena.

Ali lahko pripravim brezglutensko lazanjo z bučkami?

Seveda! Za povsem brezglutensko različico uporabite brezglutenske liste za lazanjo in preverite, ali so tudi vse druge sestavine označene oziroma certificirane kot brezglutenske. Tako boste lahko uživali v lazanji z bučkami, primerni tudi za osebe z intoleranco na gluten, ne da bi se odrekli okusu.

Ali lahko lazanjo z bučkami pripravim brez vina?

Da, vino le obogati okus bučk, ni pa nujno potrebno. Če ga ne želite uporabiti, ga lahko mirno izpustite: jed bo še vedno okusna in lepo uravnotežena.

Ali lahko lazanji z bučkami dodam še drugo zelenjavo?

Da, lazanja z bučkami ponuja veliko možnosti za različice. Obogatite jo lahko z drugo sezonsko zelenjavo, denimo z jajčevci, špinačo, papriko ali korenjem. Zelenjavo narežite na tanke rezine in jo predhodno skuhajte oziroma prepražite.

Ali lahko lazanjo z bučkami pripravim s svežimi jajčnimi testeninami?

Seveda. Uporabite lahko že pripravljene sveže jajčne testenine, ki so na voljo v trgovinah, ali pa jih pripravite doma po našem receptu s postopkom po korakih.