Mehke veganske palačinke z lanenim jajcem (flax egg): preprost recept brez jajc

Name: Mehke veganske palačinke z lanenim jajcem (flax egg): preprost recept brez jajc
Prep time: 3 min
Cook time: 3 min
Total time: 16 min
Yield: 3
Cuisine: Sl
Ingredients: 1 laneno jajce (flax egg); 1 čajna žlička pecilnega praška; 1 žlica rjavega sladkorja; 250 ml rastlinskega mleka (mandljevega, sojinega ali ovsenega); 150 g bele pšenične moke (tip 00); 1 žlica oljčnega olja; 1 žlica lanenih semen; 3 žlice vode

glasujte zdaj

Sladice

Zelo enostavno

16 min

307 Kcal

Iščete zdrav, lahek in 100-odstotno rastlinski zajtrk? Te veganske palačinke z lanenim jajcem (flax egg) so odlična izbira! So puhaste in neverjetno preproste za pripravo, zato so idealna alternativa klasičnim palačinkam z jajci in mlečnimi izdelki. Recept vsebuje le preproste in naravne sestavine, kot so rastlinsko mleko (mandljevo, sojino ali ovseno), rjavi sladkor, ščepec pecilnega praška in ekstra deviško oljčno olje. Glavna zvezda recepta je laneno jajce (flax egg), odličen veganski nadomestek, ki poveže testo in mu zagotovi mehko in kompaktno teksturo, ne da bi uporabili sestavine živalskega izvora. Te palačinke so odlične z javorjevim sirupom, svežim sadjem ali marmelado. Pripravljene so v le nekaj minutah in prepričale bodo vsakogar – vegane in neveganе!

Sestavine

1 laneno jajce (flax egg)
1 čajna žlička pecilnega praška
1 žlica rjavega sladkorja
250 ml rastlinskega mleka (mandljevega, sojinega ali ovsenega)
150 g bele pšenične moke (tip 00)
1 žlica oljčnega olja

Za laneno jajce:

1 žlica lanenih semen
3 žlice vode

Materiali

ponev s premazom proti prijemanju
skleda
zajemalka
majhna skledica
metlica za stepanje

Priprava

Priprava3 min

Čakalna doba10 min

Čas kuhanja3 min

Najprej pripravite laneno jajce. Lanena semena zmeljite, stresite v majhno skledico in dodajte vodo.
Dobro premešajte in pustite stati 10 minut na sobni temperaturi.
V skledi zmešajte moko, pecilni prašek in rjavi sladkor.
Dodajte laneno jajce, rastlinsko mleko (uporabili smo mandljevo) in oljčno olje.
Dobro premešajte, da dobite homogeno zmes.
Dobro segrejte ponev s premazom proti prijemanju in jo na tanko premažite z oljem, ki ga enakomerno razmažite s papirnato brisačo. V ponev vlijte zajemalko testa. Po približno 20 sekundah palačinko obrnite in jo specite še na drugi strani.
Nadaljujte s peko na drugi strani, dokler površina, ki se dotika ponve, rahlo ne porjavi.
Palačinko ponovno obrnite in jo do konca popečite po svojem okusu. Ponavljajte, dokler ne porabite vsega testa.
Veganske palačinke z lanenim jajcem so pripravljene!

Ocenite ta recept

Odlično !!! Zelo dobro Dobro tako tako tako Ni dobro

FAQ ❓

Ali lahko veganske palačinke z lanenim jajcem shranimo?

Da, veganske palačinke z lanenim jajcem lahko v hladilniku hranite 1–2 dni, pokrite ali v nepredušno zaprti posodi. Lahko jih tudi zamrznete, pri čemer jih ločite s papirjem za peko. Preden jih postrežete, jih pogrejte v ponvi ali mikrovalovni pečici; okusne bodo, kot bi bile pravkar pripravljene.

Ali lahko veganske palačinke z lanenim jajcem zamrznemo?

Da, veganske palačinke z lanenim jajcem lahko zamrznete, da jih boste imeli vedno pri roki. Po peki naj se popolnoma ohladijo, nato jih zložite drugo na drugo, mednje položite papir za peko in jih shranite v vrečko za živila ali nepredušno zaprto posodo. V zamrzovalniku jih lahko hranite do 2 meseca. Pred postrežbo jih nekaj minut pogrevajte v ponvi s premazom proti prijemanju ali v mikrovalovni pečici.

Ali se v veganskih palačinkah čuti okus lanenega jajca?

Ne, laneno jajce (flax egg) ima zelo nevtralen okus in ne spremeni okusa veganskih palačink. Ko se speče skupaj z drugimi sestavinami, njegov okus povsem zbledi, zato pride do izraza sladek in naraven okus testa.

Kako postreči veganske palačinke z lanenim jajcem za popoln zajtrk?

Veganske palačinke z lanenim jajcem so odlične z javorjevim sirupom, svežim sadjem, lešnikovim namazom, rastlinskim jogurtom ali marmelado. Za še bolj razkošno različico jim dodajte čokoladne kapljice, sesekljane oreščke ali malo arašidovega masla. Idealne so za zdrav, hranljiv in 100-odstotno rastlinski zajtrk.

Katero rastlinsko mleko uporabiti za veganske palačinke?

Za te veganske palačinke z lanenim jajcem lahko uporabite različne vrste rastlinskega mleka, na primer sojino, mandljevo ali ovseno. Vsako jim doda nekoliko drugačen okus in kremasto teksturo. Sojino mleko je bolj nevtralnega okusa, mandljevo je nežnejše, ovseno pa doda rahlo sladko noto.

Koliko veganskih palačink lahko pripravimo po tem receptu?

Po navedenih količinah lahko pripravite približno 10 srednje velikih palačink. Število se lahko nekoliko razlikuje glede na količino testa za posamezno palačinko in velikost ponve. Ta količina zadostuje za zajtrk ali pozni zajtrk za 2–3 osebe ter poskrbi za obilen in hranljiv začetek dneva.

Ali so veganske palačinke z lanenim jajcem primerne za otroke?

Seveda! Veganske palačinke z lanenim jajcem so brez sestavin živalskega izvora in ne vsebujejo holesterola. Primerne so tudi za ljudi z intoleranco na jajca ali za tiste, ki se prehranjujejo rastlinsko. Za otroke jih lahko obogatite s svežim sadjem ali marmelado.