Velikonočni bundt kolač z limono in belo čokolado

Sestavine

Kolač :

• 4 jajca
• 140 g sladkorja
• 120 ml tekoče smetane (ali 120 g goste smetane)
• lupinica 1 limone
• sok 1 limone
• 250 g moke
• 11 g pecilnega praška
• 150 g bele čokolade
• 120 g masla

Glazura :

• 100 g kremnega sira
• 50 g sladkorja v prahu
• 30 ml vroče vode
• pisana čokoladna jajčka

Materiali

• Pekač za bundt kolač (naš je silikonski, vendar to ni nujno)
• Električni mešalnik

Priprava

• Kolač:
  Jajca s sladkorjem pri najvišji hitrosti stepajte 5 minut, da zmes postane svetla in penasta. Maslo stopite skupaj z belo čokolado.
• Dodajte smetano in limonino lupinico ter znova premešajte. Nato dodajte limonin sok in dobro premešajte.
  
• Moko in pecilni prašek postopoma dodajajte v več delih ter mešajte, dokler ne dobite gladkega testa.
  Dodajte stopljeno čokolado z maslom in dobro premešajte.
• Testo vlijte v namaščen pekač za bundt kolač.
  
• Kolač pecite 45 minut v pečici, ogreti na 170 °C.
  Pečenost preverite tako, da v kolač zapičite zobotrebec: če ga izvlečete čistega, je kolač pečen.
  Kolač vzemite iz pečice in pustite, da se popolnoma ohladi. Če ima na vrhu izboklino, jo odrežite.
• Ko kolač vzamete iz pekača in se ohladi, pripravite glazuro. Kremni sir, sladkor v prahu in vročo vodo stepajte z metlico, dokler ne dobite povsem gladke zmesi.
  
• Glazuro prelijte po bundt kolaču in jo po potrebi razmažite z lopatico. Še eno idejo za preliv najdete med opombami na koncu recepta!
• Okrasite s pisanimi čokoladnimi jajčki. In že je pripravljeno!
  

Opažanja

Skrivnost uspešnega bundt kolača je v tem, da v testo dodamo smetano, in v pozornem spremljanju časa peke ;-)

Bundt kolač lahko prelijete z ganachejem: vročo smetano zmešajte s čokolado in mešajte, dokler ne dobite gladke zmesi.

Če je kolač med peko lepo vzhajal, je to povsem običajno. Z nožem preprosto odrežite odvečni del, ki sega čez rob, in poravnajte kolač. Tako ga lahko poskusite še pred prihodom gostov ;-)

Za okrasitev lahko dodate limonino lupinico, navadna čokoladna jajčka ali sadje ...

Kuhinjska posoda

Atributi

Vprašanja

Fotografije članov, ki so pripravili ta recept