Ikeine mesne kroglice z belo omako

Sestavine

Za mesne kroglice (40 enot):

• Za pripravo 40 40 g govejih mesnih kroglic: 500 g govejega mesa (mletega)
• 250 g svinjine (mlete)
• 1 čebula
• 1 strok česna
• 100 g drobtin
• 1 jajce
• 5 žlic mleka (60 ml)
• sol
• poper
• olje
• Za omako
• 40 gr masla
• 40 g moke
• 300 ml juhe (zelenjavne ali mesne)
• 150 ml crème fraîche (ali smetane)
• 2 žlički sojine omake
• 1 čajna žlička dijonske gorčice

Za prilogo:

• Priložite pire krompir.
• marmelada iz rdečega sadja

Priprava

• Za mesne kroglice:
  V skledi zmešajte obe vrsti mesa. Dodajte sesekljano čebulo in česen + drobtine + jajce. Ponovno premešamo.
• Na koncu dodajte mleko ter začinite s soljo in poprom.
  Vzemite porcijo in naredite kroglice želene velikosti (po možnosti ne prevelike).
  
• Mesne kroglice položite na pekač na papir, odporen na maščobo. Prelijte jih s kapljico olivnega olja in jih 20 minut pecite pri 200 ºC.
• Za omako:
  V ponvi raztopite maslo in dodajte moko. Premešamo in kuhamo 2 minuti.
  
• Dodajte toplo juho in mešajte, dokler se ne zgosti. Dodajte crème fraîche (ali smetano) + sojino omako + gorčico. Pustite, da se kuha še 5 minut.
• Postrežemo:
  Na istem krožniku postrezite mesne kroglice z omako in pire krompirjem ter marmelado iz rdečega sadja.
  
• In to je to! Slastno!

Opažanja

* Pri izdelavi srednje velikih/manjših mesnih kroglic dobite približno 40 mesnih kroglic.

Kuhinjska posoda

Atributi

Vprašanja

Fotografije članov, ki so pripravili ta recept