Mocarela in rožmarinovi prepečenci
glasujte zdaj
Zaljubite se v mehak, prepleten vozel, ki ga predstavlja prepečenec, in ga naredite še boljšega: še bolj okusnega ga naredite z dodatkom sira mocarela in rožmarina. Odličen recept za aperitiv ali za spremljavo med obrokom :-) Od izdelave testa do peke, vključno z našo tehniko pregibanja, vam bomo vse korake po korakih razložili v nadaljevanju ↓.
Sestavine
8
Materiali
- 1 kuhinjski robot
Priprava
Priprava40 min
Čakalna doba1 h 10 m
Čas kuhanja15 min
Testo za prestele :
Pekovski kvas 10 minut rehidrirajte v topli vodi.
V skledo mešalnika vlijte moko, sol in sladkor. Sol in sladkor prekrijte z moko, nato pa dodajte vodo in kvasno mešanico. Dodajte rožmarin in mehko maslo ter pregnetite.
Ko se testo odlepi od sten sklede (približno 12 minut), skledo pokrijte z brisačo in pustite vzhajati na sobni temperaturi 1 uro.
Testo razdelite na 8 kosov po 130 g. Oblikujte kroglice in jih sploščite. Na sredino položite naribano mocarelo in nariban parmezan ter kroglice zaprite.
Oblikujte obliko črke U, nato prekrižajte konca testa in ga prepognite navzdol, da oblikujete prepečenec.
Vodo in bikarbono zavrite, nato pa enega za drugim potopite v preste za največ 30 sekund. Odcedite jih in položite na pekač, obložen s pergamentom za peko.
Pečico segrejte na 220 °C. Pretzle premažite z razžvrkljanim jajcem. Postavite v pečico za 15 minut pri 220 °C.
In zdaj so vaše preste pripravljene!
FAQ ❓
Kako dobim zlato hrustljave preste?
Za hrustljave in zlate preste poskrbite tako, da jih pred peko v pečici dobro premažete z razžvrkljanim jajcem in potopite v vrelo vodo s sodo bikarbono.
Ali lahko mocarelo nadomestimo z drugim sirom?
Da, mocarelo lahko nadomestite z drugimi topljivimi siri, kot sta cheddar ali gouda, odvisno od vaših želja.
Od kod prihajajo preste?
Pretzli izvirajo že iz rimskih časov in so povezani predvsem z nemško kulturo, kjer so postali kulinarični simbol.
Kako shraniti preste po kuhanju?
Pretzle shranite tako, da jih popolnoma ohladite, nato pa jih položite v nepredušno vrečko na sobno temperaturo. Dobro se ohranijo 2-3 dni.
Ali lahko testo pripravimo vnaprej?
Da, testo lahko pripravite vnaprej in ga čez noč shranite v hladilniku. Preden oblikujete preste, počakajte, da se segreje na sobno temperaturo.
Prehrana
za 1 porcijo / za 100 g
Kalorije: 474Kcal
- Carbo: 59g
- Skupne maščobe: 15.2g
- Nasičene maščobe: 9g
- Beljakovine: 21.6g
- Vlakna: 5.3g
- Sladkor: 5.5g
- ProPoints: 12
- SmartPoints: 15
Prehranske informacije za 1 porcijo (425g)
Kuhinjska posoda
Pečica
Atributi
Lahko se zamrzne
Hranjenje v hladilniku
Morda vam je všeč
Burger po italijansko: omaka pesto, suhi paradižniki, mocarela
Kaj storiti s tortiljami šunka, špinača in mocarela v gratiniranem testu v slogu torte z mrvicami
Telečje mesne kroglice, polnjene s sirom mocarela
Brusketa s pestom, češnjevim paradižnikom in sirom mocarela
Maxi zavitki iz listnatega testa (paradižnik, šunka, mocarela, peteršilj)
Riba v skorjici iz listnatega testa s špinačo in sirom mocarela
Papillote iz trske
Korenčkove vrtnice
Parmezan in zeliščni biskvit
Rustikalni kolač z breskvijo in rožmarinom
Panini z namazom
Malinov tiramisu dnevnik
Vprašanja
Fotografije članov, ki so pripravili ta recept
Juliette HessZa Petitchef ustvarjam kulinarične vsebine že od leta 2017.
Rada potujem in odkrivam nove jedi, preizkušam nove kulinarične trende ter obiskujem nove restavracije.
Sem velika ljubiteljica testenin in rezancev v vseh oblikah ❤ od rezancev udon do tagliatell, rada jih pripravljam in celo sama izdelujem doma!
Trenutno pripravljam, snemam in fotografiram vaš naslednji recept in upam, da vam bo všeč!
Rada potujem in odkrivam nove jedi, preizkušam nove kulinarične trende ter obiskujem nove restavracije.
Sem velika ljubiteljica testenin in rezancev v vseh oblikah ❤ od rezancev udon do tagliatell, rada jih pripravljam in celo sama izdelujem doma!
Trenutno pripravljam, snemam in fotografiram vaš naslednji recept in upam, da vam bo všeč!
Komentarji
Ocenite ta recept:
Ocenite ta recept