Preste z mocarelo in rožmarinom
glasujte zdaj
Privoščite si mehko, prepleteno presto, nato pa jo naredite še bolj okusno z mocarelo in rožmarinom. Odlična je za postrežbo ob aperitivu ali kot spremljava k obroku :-) Od priprave testa in oblikovanja do peke – spodaj vam korak za korakom predstavljamo celoten postopek ↓
Sestavine
8
Materiali
- 1 kuhinjski robot
Priprava
Priprava40 min
Čakalna doba1 h 10 m
Čas kuhanja15 min
Testo za preste:
Pekovski kvas 10 minut rehidrirajte v topli vodi.
V skledo kuhinjskega robota stresite moko, sol in sladkor. Sol in sladkor prekrijte z moko, nato dodajte mešanico vode in kvasa. Dodajte rožmarin in zmehčano maslo ter zgnetite testo.
Ko se testo začne odlepiti od sten sklede (po približno 12 minutah), skledo pokrijte s kuhinjsko krpo in pustite, da testo vzhaja 1 uro pri sobni temperaturi.
Testo razdelite na 8 kosov, težkih približno 130 g. Iz vsakega oblikujte dolg svaljek in ga sploščite. Na sredino položite naribano mocarelo in parmezan, nato testo stisnite skupaj, da zaprete nadev.
Testo oblikujte v črko U, nato prekrižajte njegova konca in ju spodaj zavihajte navznoter, da oblikujete presto.
Vodo zavrite s sodo bikarbono, nato pa vanjo za največ 30 sekund potapljajte preste, eno za drugo. Odcedite jih in položite na pekač, obložen s papirjem za peko.
Pečico segrejte na 220 °C. Preste premažite z razžvrkljanim jajcem in jih pecite 15 minut pri 220 °C.
In to je to – vaše preste so pripravljene!
FAQ ❓
Kako pripraviti lepo zapečene in hrustljave preste?
Za lepo zapečene in hrustljave preste poskrbite tako, da jih pred peko premažete z razžvrkljanim jajcem in jih potopite v vrelo vodo s sodo bikarbono.
Ali lahko mocarelo nadomestimo z drugim sirom?
Da, mocarelo lahko po želji nadomestite z drugimi siri, ki se lepo topijo, na primer s čedarjem ali gavdo.
Od kod izvirajo preste?
Preste imajo starodaven izvor, saj naj bi segale v rimsko obdobje. Posebej povezane so z nemško kulturo, kjer so postale kulinarični simbol.
Kako shraniti preste po peki?
Preste naj se popolnoma ohladijo, nato pa jih pri sobni temperaturi shranite v nepredušni vrečki. Dobro se ohranijo 2–3 dni.
Ali lahko testo pripravimo vnaprej?
Da, testo lahko pripravite vnaprej in ga čez noč hranite v hladilniku. Pred oblikovanjem prest počakajte, da se segreje na sobno temperaturo.
Prehrana
za 1 porcijo / za 100 g
Kalorije: 474Kcal
- Carbo: 59g
- Skupne maščobe: 15.2g
- Nasičene maščobe: 9g
- Beljakovine: 21.6g
- Vlakna: 5.3g
- Sladkor: 5.5g
- ProPoints: 12
- SmartPoints: 15
Prehranske informacije za 1 porcijo (425g)
Kuhinjska posoda
Pečica
Atributi
Lahko se zamrzne
Hranjenje v hladilniku
Morda vam je všeč
Burger po italijansko: pesto omaka, sušeni paradižniki in mocarela
Kaj pripraviti iz tortilj? zapečene tortilje s šunko, špinačo in mocarelo v slogu crinkle cake
Telečje mesne kroglice, polnjene z mocarelo
Bruskete s pestom, češnjevimi paradižniki in mocarelo
Velike listnate spirale (paradižnik, šunka, mocarela, peteršilj)
Riba v listnatem testu s špinačo in mocarelo
Papilota iz polenovke
Korenčkove vrtnice
Parmezanovi piškoti z aromatičnimi zelišči
Rustikalna pita z breskvami in rožmarinom
Panini z namazom
Tiramisu rolada z malinami
Vprašanja
Fotografije članov, ki so pripravili ta recept
Juliette HessZa Petitchef ustvarjam kulinarične vsebine že od leta 2017.
Rada potujem in odkrivam nove jedi, preizkušam nove kulinarične trende ter obiskujem nove restavracije.
Sem velika ljubiteljica testenin in rezancev v vseh oblikah ❤ od rezancev udon do tagliatell, rada jih pripravljam in celo sama izdelujem doma!
Trenutno pripravljam, snemam in fotografiram vaš naslednji recept in upam, da vam bo všeč!
Rada potujem in odkrivam nove jedi, preizkušam nove kulinarične trende ter obiskujem nove restavracije.
Sem velika ljubiteljica testenin in rezancev v vseh oblikah ❤ od rezancev udon do tagliatell, rada jih pripravljam in celo sama izdelujem doma!
Trenutno pripravljam, snemam in fotografiram vaš naslednji recept in upam, da vam bo všeč!
Komentarji
Ocenite ta recept:
Ocenite ta recept