Portugalski ocvrtki iz polenovke

Sestavine

• 400 g razsoljene polenovke
• 800 g krompirja
• 2 jajci
• 4 žlice moke
• 1 strok česna
• 3 vejice peteršilja
• olje za cvrtje
• sol
• poper

Priprava

• Fileje polenovke kuhajte 10 minut v vreli vodi.
• Krompir kuhajte v vreli vodi 40 minut oziroma toliko časa, da se zmehča.
  
• Ko se krompir ohladi, ga pretlačite v pire. Dodajte jajci, sesekljan peteršilj in drobno sesekljan strok česna ter dobro premešajte.
• Ko se riba ohladi, jo nadrobite in odstranite kosti. Dodajte jo krompirjevi mešanici skupaj z moko ter dobro premešajte.
  
• Z žlico zajemite nekaj mešanice in z rokami oblikujte ocvrtek.
• Krokete ocvrite v vročem olju, da se z vseh strani zlato rjavo obarvajo.
  
• Portugalski ocvrtki iz polenovke so pripravljeni!

Opažanja

Brez glutena: Pripravite lahko tudi brezglutensko različico. S seznama sestavin preprosto izpustite moko in uporabite eno jajce manj (sicer bo testo morda preveč tekoče).

Nimate polenovke? Uporabite trsko!

Čebula: Testu lahko dodate sesekljano čebulo.

Pazite pri dodajanju soli! Sol dodajte šele, ko poskusite testo, saj je polenovka lahko še precej slana.

Kuhinjska posoda

Atributi

Vprašanja

Fotografije članov, ki so pripravili ta recept