Preprost guacamole, korak za korakom
glasujte zdaj
Želite pobegniti od vsega? Kaj pravite na potovanje v Mehiko? Če si ne morete privoščiti letalske vozovnice, bo Ptitchef vaše brbončice popeljal na potovanje s tem slastnim guacamolejem! Ta recept je odličen za predjed ali aperitiv s prijatelji, njegova prednost pa je, da je EXPRESEN! Odkrijte naš recept v tiskani obliki in videoposnetku, ki ga je pripravil Ptitchef.
Sestavine
4
Priprava
Avokado prerežite na pol.
Odprto.
In odstranite jedro.
Izrežite kose (v obliki mreže) iz ene polovice, nato iz druge.
Odstranite ga z žlico in dajte v skledo.
Enako storite z drugim avokadom.
Zmešajte 2 avokada.
Paradižnik narežite na majhne koščke.
Čebulo narežite na majhne koščke.
V skledo dajte vse sestavine: zmiksan avokado, paradižnik, čebulo, nekaj kapljic limone, sol, poper, čili (ali druge mešanice začimb po okusu).
Dobro premešajte.
In voila!
FAQ ❓
Katere začimbe naj uporabim v guacamole?
Tradicionalno se za začinjanje guacamole uporablja sol, poper in malo čilija. Za spremembo poskusite z dimljeno papriko, kumino ali ščepcem česna v prahu. Te začimbe guacamoleju dodajo značaj, ne da bi spremenile okus avokada.
Kakšen je recept za mehiški guacamole?
Tradicionalni mehiški guacamole je sestavljen iz pretlačenega avokada, limetinega soka, svežega koriandra, na kocke narezanega paradižnika, bele čebule in paprike jalapeño. Za ohranitev rustikalne teksture ga zmečkamo z vilicami. Je nepogrešljiv del mehiške kuhinje!
Kako pripraviti dober guacamole?
Dober guacamole je odvisen od kakovosti sestavin:
- popolnoma zrelih avokadov
- svež sok limete, ki preprečuje oksidacijo,
- in dobro uravnotežene začimbe.
Za ohranitev teksture ga zmečkajte z vilicami (ne z mešalnikom), pred serviranjem pa poskusite, da prilagodite količino soli in limone.
- popolnoma zrelih avokadov
- svež sok limete, ki preprečuje oksidacijo,
- in dobro uravnotežene začimbe.
Za ohranitev teksture ga zmečkajte z vilicami (ne z mešalnikom), pred serviranjem pa poskusite, da prilagodite količino soli in limone.
Kako shraniti guacamole?
Guacamole na zraku hitro oksidira. Če ga želite v hladilniku hraniti do 24 ur, površino zgladite, dodajte malo limoninega soka in pokrijte s folijo za živila. Lahko ga tudi položite v majhen nepredušen kozarec, ki ga dobro napolnite, ne da bi vanj spustili zrak.
S čim jemo domači guacamole?
Domači guacamole lahko jeste na tisoč različnih načinov! Tradicionalno ga postrežemo s tortiljinim čipsom ali nachosom, vendar se zelo dobro poda tudi k surovi zelenjavi (korenju, kumaram, redkvicam), zavitkom, tacosu, hamburgerjem ali celo ocvrtim jajcem. Uporabite ga lahko tudi na toastu ali kot osnovo za mehiško skledo. Ta avokadova omakica je idealna za aperitiv ali predjed, saj jo lahko prilagodite vsakemu okusu!
Od kod izvira guacamole?
Guacamole je tradicionalna priprava mehiške kuhinje, ki sega v čas Aztekov. Beseda izhaja iz nahuatlskega "āhuacamolli", kar pomeni "avokadova omaka" (āhuacatl = avokado, molli = omaka). Prvotno je bila to mešanica zdrobljenega avokada, soli in včasih lokalnega paradižnika ali čilija. Danes je guacamole postal osnovna sestavina mehiških aperitivov in jedi ter ga poznajo in uporabljajo po vsem svetu.
Prehrana
za 1 porcijo / za 100 g
Kalorije: 102Kcal
- Carbo: 2.5g
- Skupne maščobe: 8.2g
- Nasičene maščobe: 1.2g
- Beljakovine: 1.4g
- Vlakna: 3.7g
- Sladkor: 2.2g
- ProPoints: 3
- SmartPoints: 4
Prehranske informacije za 1 porcijo (105g)
Vprašanja
Fotografije članov, ki so pripravili ta recept
Komentarji
Ocenite ta recept:
Ocenite ta recept