Torta crème brûlée, prefinjena sladica korak za korakom

Sestavine

• 1 krhko testo
• 6 rumenjakov
• 50 cl enotne smetane
• 80 g sladkorja
• 1 strok vanilije
• 2 žlici rjavega sladkorja

Materiali

• 28 cm velik pekač za pecivo
• Kuhinjski gorilnik (neobvezno)

Priprava

• Pecivo položite v pekač, ga prebodite z vilico in ga 20 minut pecite pri 180 °C.
• Smetano zavrite skupaj z razcepljenim strokom vanilije in semeni. Ko zavre, jo odstavite, da se začne kuhati (približno 5-10 minut).
  
• Sladkor zmešajte z rumenjaki. Vmešajte smetano.
  Zmes vlijte v pečen tart osnovni del.
• Pecite 1 uro pri 100 °C. Ko se ohladi, ga za eno noč (ali 12 ur) postavite v hladilnik.
  
• Torto potresemo z rjavim sladkorjem.
• Zgornji del karamelizirajte s pomočjo žarnice (ali žara v pečici za približno 5 minut).
  
• In zdaj je vaš tart crème brûlée pripravljen!

Opažanja

Testo: speči ga morate do konca, da se med kuhanjem kreme ne bi skuhalo.

Atributi

Vprašanja

Fotografije članov, ki so pripravili ta recept