Svinjski file v skorji, korak za korakom

Sestavine

• 1 listnato testo
• 1 file mignona (400 g)
• 2 rezini šunke
• 100 g naribanega sira
• sol
• poper
• jajčni rumenjak

Priprava

• Odvijemo listnato testo in odrežemo stranice, da jih shranimo za pozneje. Na vrh položite dve rezini šunke in posujte z naribanim sirom.
• Na hitro popečite file mignon v ponvi, da se zapečejo tudi stranice.
  
• Položite ga na listnato testo, začinite s soljo in poprom ter tesno zvijete.
• Iz ostankov listnatega testa naredite okrasne trakove in jih položite na vrh. Premažite z rumenjakom.
  
• Pecite 35 minut pri 180 °C.
• In zdaj je vaš file mignon en croûte pripravljen!
  

Opažanja

Čas kuhanja: ta je odvisen od velikosti fileta mignon. Če je večji od našega, ga brez oklevanja pustite v pečici malo dlje.

Začinite: ste ljubitelj pikantnih receptov? Ne oklevajte in posujte vrh listnatega testa s čilijem v prahu ali premažite filet mignon z gorčico.

Kuhinjska posoda

Atributi

Vprašanja

Fotografije članov, ki so pripravili ta recept