Rogovi gazele, recept korak za korakom

Sestavine

Za pecivo :

• 250 g moke
• 2 žlici vode iz pomarančnih cvetov
• 2 žlici olja
• 15 cl vode

Za mandljevo pasto :

• 300 g mandljev v prahu
• 1 žlica cimeta
• 150 g sladkorja
• 50 g masla
• 30 ml vode iz pomarančnih cvetov
• sončnično olje

Materiali

• Valjček z žlebovi

Priprava

• Zmešajte vse sestavine za testo in oblikujte kroglo. Zavijte in ohladite za vsaj 1 uro.
• Zmešajte vse sestavine za mandljevo pasto. Ne sme biti presuha, sicer dodajte malo vode iz pomarančnih cvetov. Iz marcipana oblikujemo približno petnajst majhnih kroglic in jih odložimo na delovno površino.
  
• Ko testo počiva v hladilniku, iz njega oblikuj majhno kepo. Roke dobro premažite z oljem in ga na tanko razporedite po rokah.
• Na vrh položite zvitek marcipana in ga zaprite, da nastane obračalnik.
  
• Delovno površino prav tako premažite z oljem in nanjo položite "promet". Oblikujte ga v obliko roga gazele. Robove stisnite skupaj, da se testo zapeče.
• Odvečno testo odstranite z valovitim kolescem za testo. Če ga nimate, ga preprosto odrežite z nožem.
  
• Rogove gazele položite na pekač in jih pustite 1 uro sušiti na sobni temperaturi.
  Nato jih 15 minut pecite pri 180 °C.
• In zdaj so vaši gazelji rogovi pripravljeni!
  

Opažanja

Različice: če se vam zdi delo s testom preveč zapleteno, ga lahko zamenjate za sezamova semena. Vsako žemljico iz mandljevega testa povaljajte v sezamovih semenih in jo 10 minut pecite pri 180 °C.

Vprašanja

Fotografije članov, ki so pripravili ta recept