Gazelji rogovi: recept po korakih

Sestavine

Za testo:

• 250 g moke
• 2 žlici vode pomarančnih cvetov
• 2 žlici olja
• 1,5 dl vode

Za mandljev nadev:

• 300 g mletih mandljev
• 1 žlica cimeta
• 150 g sladkorja
• 50 g masla
• 30 ml vode pomarančnih cvetov
• sončnično olje

Materiali

• nazobčano kolesce za testo

Priprava

• Zmešajte vse sestavine za testo in ga oblikujte v kepo. Zavijte jo in postavite v hladilnik za najmanj 1 uro.
• Zmešajte vse sestavine za mandljev nadev. Masa ne sme biti presuha; po potrebi dodajte malo vode pomarančnih cvetov. Oblikujte približno petnajst majhnih svaljkov in jih odložite na delovno površino.
  
• Ko je testo dovolj dolgo počivalo v hladilniku, vzemite majhen košček in ga oblikujte v kepico. Roke dobro premažite z oljem, nato pa kepico med dlanmi na tanko raztegnite.
• Na testo položite svaljek mandljeve mase, nato pa testo prepognite čez nadev in robove stisnite skupaj.
  
• Z oljem premažite tudi delovno površino in nanjo položite žepek. Oblikujte ga v značilen gazelji rog. Robove pritisnite, da se testo sprime.
• Z nazobčanim kolescem za testo odrežite odvečno testo. Če ga nimate, ga preprosto odrežite z nožem.
  
• Gazelje rogove položite na pekač in jih pustite sušiti 1 uro pri sobni temperaturi.
  Nato jih pecite 15 minut pri 180 °C.
• Tako, gazelji rogovi so pripravljeni!
  

Opažanja

Različice: Če se vam zdi priprava testa preveč zapletena, ga lahko nadomestite s sezamovimi semeni. Vsak svaljek mandljevega nadeva povaljajte v sezamovih semenih in pecite 10 minut pri 180 °C.

Vprašanja

Fotografije članov, ki so pripravili ta recept