Solata iz čičerike in polenovke

Sestavine

• 500 g razsoljene polenovke
• 500 g kuhane in odcejene čičerike
• 1/2 čebule, narezane na rezine (surove ali prepražene)
• 2 paradižnika, narezana na kocke
• olive (po okusu)

Za preliv:

• 1 pest sesekljanega peteršilja
• sok 1/2 limone (sicilijanske)
• oljčno olje
• 1 žlica kisa
• sol
• poper

Priprava

• Polenovko kuhajte v vreli vodi približno 10 minut. Pustite, da se nekoliko ohladi. Odstranite kosti in kožo ter jo razkosajte na koščke.
• V skledo dajte razkosano polenovko, čičeriko, čebulo, paradižnik in olive. Premešajte.
• Začinite s peteršiljem, limoninim sokom, oljčnim oljem, kisom, soljo in poprom po okusu. Dobro premešajte.
• Solato do postrežbe hranite v hladilniku. Dober tek!

Opažanja

Polenovka: V tem receptu smo uporabili 500 g sveže polenovke. Ko smo jo skuhali in ji odstranili kožo, je tehtala le še 250 g.

Ali lahko uporabim drugo ribo? Polenovko lahko nadomestite s tuno iz konzerve; tako bo jed še vedno zdrava, priprava pa cenejša.

Surova ali prepražena čebula? Ker gre za solato, je najprimernejša surova čebula, vendar jo lahko tudi prepražite.

Ali lahko uporabim krompir? Seveda. V tem primeru uporabite razmerje 1 : 1, torej 250 g krompirja in 250 g čičerike.

Ali lahko dodam kuhano jajce? Seveda, če želite. Lahko ga položite na vrh za okras ali pa ga nadrobite in zmešate z drugimi sestavinami.

Kuhinjska posoda

Atributi

Vprašanja

Fotografije članov, ki so pripravili ta recept