Domače jušne kocke – varčnejše in bolj zdrave!

Sestavine

• 3 žlice olivnega olja
• 1 čebula
• 3 stroki česna
• 3 korenčki (po možnosti ekološki)
• 2 pora (po možnosti ekološka)
• 1 šopek svežega peteršilja (ali koriandra)
• 250 g gob (v tem primeru šampinjonov)
• 1 žlička soli
• 1 žlička popra
• 1 žlička paprike
• 1 žlička provansalskih zelišč
• 1 zeliščni šopek (ali vejice timijana, rožmarina …)

Materiali

• 1 nož
• 1 deska za rezanje
• 1 sekljalnik
• 1 kozica s pokrovko / globoka ponev / lonec
• 1 palični mešalnik
• 1 model za ledene kocke / 1 pekač
• zamrzovalnik
• vrečka za zamrzovanje

Priprava

• Zelenjavo operite in ji odstranite konce. Čebulo in česen olupite.
  Vse sestavine grobo narežite.
• Korenje, por, gobe, čebulo, stroke česna in peteršilj čim bolj drobno sesekljajte (tako boste čim bolj skrajšali čas kuhanja).
  
• V lonec vlijte olivno olje in dodajte zelenjavo.
• Vse skupaj premešajte.
  
• Dodajte začimbe in premešajte.
  V lonec položite zeliščni šopek.
• Lonec pokrijte in vse skupaj kuhajte 30 minut na nizkem do srednjem ognju ter redno mešajte.
  
• Odstranite zeliščni šopek, nato pa vse sestavine kar v loncu zmešajte s paličnim mešalnikom.
• Maso prelijte v model za ledene kocke in ga postavite v zamrzovalnik.
  
• Kocke odstranite iz modela, jih preložite v vrečko za zamrzovanje in do uporabe hranite v zamrzovalniku.
• Če nimate modela za ledene kocke, maso razporedite po pekaču.
  Pekač postavite v zamrzovalnik za vsaj 30 minut.
  
• V masi zarežite mrežo, da oblikujete kocke, nato pa jo za 2 uri postavite nazaj v zamrzovalnik.
• Kocke ločite, jih preložite v eno ali več vrečk za zamrzovanje in shranite v zamrzovalniku.
  
• Tako boste imeli domače jušne kocke brez dodatkov, pripravljene za uporabo vse leto!

Kuhinjska posoda

Atributi

Vprašanja

Fotografije članov, ki so pripravili ta recept