Solata iz kvinoje z okusom tabbule: osvežujoča in še bolj zdrava

glasujte zdaj
Priloge
Zelo enostavno
55 min
108 Kcal

Če imate radi svežino in vonj tradicionalni tabboulehvendar iščete bolj hranljivo in brez glutenata solata solata kvinoja z okusom tabbule bo osvojila vaše brbončice. Vsebuje veliko vlaknin, je lahka in polna svežih sestavin, kot so meta, peteršilj, paradižnik in čebula, ter zagotavlja pravo ravnovesje med okusom, teksturo in koristnimi učinki na zdravje. Kvinoja se uporablja kot nadomestek za pšeničnoki ponuja visokokakovostne beljakovine in poskrbi, da je recept še bolj funkcionalen. Končano s limoninim sokom in oljčnim oljem, je ta solata odlična za vroče dni, kot lahka priloga ali celo kot glavna jed vegetarijanskega obroka. Sodobna reinterpretacija, ki ohranja dušo klasike in preseneča s svojo preprostostjo.

Sestavine

6

Kvinoja:

Drugo:

Materiali

  • Sito
  • Pan
  • Skleda

Priprava

Priprava10 min
Čakalna doba30 min
Čas kuhanja15 min
  • Solata iz kvinoje z okusom tabbule: Osvežujoča in še bolj zdrava - Priprava korak 1S sitom kvinojo temeljito sperite in jo večkrat preperite. V loncu zavrite vodo in dodajte oprano kvinojo.
  • Solata iz kvinoje z okusom tabbule: Osvežujoča in še bolj zdrava - Priprava korak 2Zmanjšajte temperaturo in kuhajte z napol pokrito posodo 12 do 15 minut, dokler se voda popolnoma ne posuši. Opazili boste, da fižol postane prosojen in da se na njem naredi bel "obroč" (znak, da je fižol pripravljen). Izklopite ogenj in pustite pokrito še 5 minut.
  • Solata iz kvinoje z okusom tabbule: Osvežujoča in še bolj zdrava - Priprava korak 3Medtem paradižnik narežite na majhne kocke. Sesekljajte čebulo, metine liste in peteršilj. Iz polovice zelene limone iztisnite sok.
  • Solata iz kvinoje z okusom tabbule: Osvežujoča in še bolj zdrava - Priprava korak 4Kvinojo z vilicami razmažite in pustite, da se ohladi. Nato kvinojo dajte v skledo. Pokapajte jo z oljčnim oljem in premešajte. Dodajte paradižnik, čebulo, zelišča (meto in peteršilj), limonin sok in sol. Uporaba koruze ni obvezna. Dobro premešajte.
  • Solata iz kvinoje z okusom tabbule: Osvežujoča in še bolj zdrava - Priprava korak 5Pred postrežbo jih vsaj 30 minut hranite v hladilniku. Uživajte.

Ocenite ta recept

FAQ ❓

Ali lahko v tabboulehu pšenico nadomestim s kvinojo?

Da, kvinoja je odlična zamenjava za pšenico v tabboulehu, zlasti če iščete različico brez glutena ali bogato z beljakovinami. Poleg tega ima kvinoja nevtralen okus, ki se dobro ujema s klasičnimi sestavinami tabbouleha, kot so paradižnik, čebula, meta in limona. Če želite ohraniti teksturo, podobno originalu, kuhajte kvinojo, dokler ni zelo rahla, in jo pred mešanjem z drugimi sestavinami ohladite. Idealno razmerje je 1 del surove kvinoje in 2 dela vode. Ko je kvinoja pripravljena, uporabite enako količino, kot bi uporabili hidrirano pšenico.
Da bo solata iz kvinoje spominjala na okus tradicionalnega tabbouleha, je pomembno, da uporabite klasične začimbe: svež limonin sok, oljčno olje, sesekljano meto, peteršilj in malo soli. Kombinacijo dopolnjujejo drobno sesekljana rdeča ali bela čebula in zreli paradižniki. Drugi trik je, da solato pred serviranjem pustite počivati v hladilniku vsaj 30 minut - tako se okusi povežejo, kvinoja pa vpije začimbe in vse skupaj postane bolj uravnoteženo.
Bistvene sestavine, ki dajejo solati iz kvinoje pristen okus tabbule, so: sveža meta, peteršilj, paradižnik, čebula in limonin sok. Za uravnoteženost okusa in teksture je nepogrešljivo tudi oljčno olje. Čeprav kvinoja nadomešča pšenico, morajo ostale sestavine ohraniti svežino in aromatični profil izvirnega recepta. Izogibajte se močnim sestavinam, kot sta česen ali kis, saj spremenijo značilen okus tabbule.
Solato iz kvinoje v slogu tabbouleh lahko v tesno zaprti posodi hranite v hladilniku do 3 dni. Da bi ohranili svežino, je najbolje, da jo shranjujete brez dodajanja zelo občutljivih listov, kot sta solata ali rukola, ki hitro zvodenita. Če je mogoče, dodajte limono in oljčno olje šele ob serviranju, zlasti če ste solato pripravili vnaprej. Kvinoja dobro ohranja okus in teksturo, zelenjava pa sčasoma sprošča tekočino.
Solate iz kvinoje s svežo zelenjavo in zelišči ni priporočljivo zamrzniti, saj se po odmrznitvi poslabšata tekstura in okus. Sestavine, kot so paradižnik, čebula in meta, izgubijo hrustljavost in postanejo vodene. Lahko pa zamrznete samo kuhano kvinojo, ki ste jo že porcionirali, in nato solato sestavite na kraju samem s svežimi sestavinami. S tem prihranite čas in zagotovite veliko bolj okusen in slasten rezultat.

Prehrana

za 1 porcijo / za 100 g
Kalorije: 108Kcal
  • Carbo: 10.1g
  • Skupne maščobe: 5.9g
  • Nasičene maščobe: 0.8g
  • Beljakovine: 2.1g
  • Vlakna: 2.2g
  • Sladkor: 1.8g
  • ProPoints: 3
  • SmartPoints: 4
Prehranske informacije za 1 porcijo (137g)

Kuhinjska posoda

Kuhalna plošča

Atributi

Hranjenje v hladilniku
PPetitchef_SL

Vprašanja

Fotografije članov, ki so pripravili ta recept

Komentarji

Ocenite ta recept: