Popolna priloga k pire krompirju: mini krompirjevi mafini

Sestavine

• 1 kg krompirja
• 70 g parmezana
• 15 cl mleka
• sol
• poper
• 55 g masla
• 5 g svežega peteršilja
• 1 strok česna
• 1 jajce

Materiali

• model za mafine
• tlačilka za krompir
• lonec

Priprava

• Krompir olupite in narežite na majhne koščke.
• Krompir kuhajte 20 minut v veliki količini vrele osoljene vode.
  Zabodite vanj nož: krompir mora biti mehak.
  
• Kuhan krompir odcedite in ga dajte v veliko skledo.
  Dodajte mleko, maslo, parmezan, sol, poper in česen.
• Krompir zmečkajte v pire.
  Pred naslednjim korakom pustite, da se ohladi (da se jajce ne skuha).
  
• Dodajte jajce in sesekljan peteršilj ter dobro premešajte.
• Zmes dajte v namaščen pekač za mafine.
  
• Pečemo 20 minut v pečici, ogreti na 190 °C.
• In že je pripravljeno!
  

Opažanja

Ali lahko parmezan nadomestim?
Namesto njega lahko dodate na primer nariban sir Comté ali pa uporabite pecorino oziroma grana padano.

Kako dolgo lahko hranim to prilogo?
V nepredušno zaprti posodi jo lahko v hladilniku hranite tri dni.

Ali lahko krompirjeve mafine zamrznem?
Da, brez težav!

Ali jih lahko jemo tople ali hladne?
Uživate jih lahko tople ali hladne.

Kako jih pogrejem?
Nekaj minut jih pogrevajte v pečici pri 180 °C ali v pokriti ponvi. Lahko jih pogrejete tudi v mikrovalovni pečici (bodo nekoliko mehkejši, a prav tako okusni!).

Ali lahko ta recept pripravim iz ostanka pire krompirja?
Da, brez težav! Dodajte le dodatke (v tem primeru parmezan, česen in peteršilj) ter jajce, ki bo zmes povezalo.

Kako lahko to prilogo spremenim v glavno jed?
V pire preprosto vmešajte beljakovine po izbiri, na primer na kocke narezano šunko, slanino ali rastlinske beljakovine.

Kuhinjska posoda

Atributi

Vprašanja

Fotografije članov, ki so pripravili ta recept