Hollandaise omaka: odlična priloga k ribam!
glasujte zdaj
Naša holandska omaka je kremasta in rahlo začinjena z limono. Njena priprava je zelo preprosta, z njo pa boste izboljšali poširana jajca za pozno kosilo ali slan zajtrk ter ribe med obrokom. Z upoštevanjem naših navodil jo boste lahko pripravili tudi doma, zato začnite!
Sestavine
4
Priprava
Priprava10 min
Čas kuhanja10 min
- V posodi zmešajte rumenjake z vodo, soljo, poprom in sokom 1/2 limone.
- Ponev postavite na šibek ogenj in mešajte ter po koščkih dodajajte maslo.
- Ko se omaka zgosti do gladke strukture, jo odstavite z ognja in uživajte!
FAQ ❓
Kako pripravite popolnoma gladko holandsko omako?
Da bi dobili gladko teksturo, je treba rumenjake z vodo in limoninim sokom nenehno mešati na nizki temperaturi ter postopoma dodajati maslo.
Katere ribe se najbolje ujemajo s holandsko omako?
Holandska omaka se odlično poda k ribam, kot so losos, postrv ali trska, saj jim doda kremast in pikanten pridih.
Ali lahko holandsko omako pripravimo vnaprej?
Holandsko omako je najbolje pripraviti tik pred serviranjem, saj se lahko pri ponovnem segrevanju ali predolgem shranjevanju pokvari.
Kako lahko prilagodim kislost holandske omake?
Kislost lahko prilagodite tako, da po svojem okusu dodate več ali manj limoninega soka, vendar pazite, da ga ne dodate preveč, da bi zakril druge okuse.
Kakšna je razlika med holandsko omako in drugimi jajčnimi omakami?
Hollandaise omako odlikuje mešanica jajčnih rumenjakov in prečiščenega masla, ki ji daje edinstveno kremasto teksturo, za razliko od drugih omak, ki lahko uporabljajo cela jajca ali smetano.
Prehrana
za 1 porcijo / za 100 g
Kalorije: 168Kcal
- Carbo: 0.5g
- Skupne maščobe: 17.5g
- Nasičene maščobe: 10.5g
- Beljakovine: 1.8g
- Vlakna: 0.1g
- Sladkor: 0.4g
- ProPoints: 5
- SmartPoints: 8
Prehranske informacije za 1 porcijo (37g)
Kuhinjska posoda
Kuhalna plošča
Atributi
Hranjenje v hladilniku
Vprašanja
Fotografije članov, ki so pripravili ta recept
Komentarji
Ocenite ta recept:
Ocenite ta recept