Hitra in preprosta slana maslena karamela

Sestavine

• 100 g sladkorja
• 40 g polslanega masla
• 20 cl enotne smetane

Priprava

• Sladkor dajte v lonec na srednji temperaturi. Pustite, da se stopi in karamelizira, pri tem pa občasno premešajte ponev.
• Ko se karamela oblikuje, naenkrat dodajte maslo (pazite, da se ne razprši!). Pred dodajanjem masla ne počakajte predolgo, da se karamela ne zažge. Dobro premešajte.
  
• Dodajte smetano, pazite, da se ne razprši, in mešajte, dokler se karamela ne raztopi. Pustite, da zavre, nato pa se med nenehnim mešanjem zgosti za približno deset minut. Karamela bo še vedno razmeroma tekoča, vendar ne skrbite, ko se ohladi, se bo strdila.
• Prelijte ga v čist steklen kozarec in ga pred uporabo vsaj 2 uri hladite.
  
• In zdaj je vaša slana maslena karamela pripravljena!

Opažanja

Ni slanega masla? Uporabite običajno mehko maslo in dodajte žličko soli.

Gostejša karamela? Odstranite malo tekoče smetane, da bo rezultat gostejši.

Kako dolgo lahko hranim karamelo iz slanega masla? Karamela bo v hladilniku zdržala več tednov.

Atributi

Vprašanja

Fotografije članov, ki so pripravili ta recept