Ekstra gurmanski mafini z bananami in čokoladnimi koščki

Sestavine

• 1 banana
• 1 jajce
• 60 ml mleka
• 60 ml olja
• 1 žlička ekstrakta vanilije
• 70 g dvojne smetane
• 150 g moke
• 1/2 žličke sode bikarbone
• 60 g belega sladkorja
• 1 ščepec soli
• 100 g čokoladnih koščkov

Materiali

• posodice za vlaganje
• papir, odporen na maščobo
• maryse
• metlica za stepanje

Priprava

• Banano v skledi zmečkajte z vilicami.
• Nato dodajte jajce, mleko, olje, izvleček vanilje in kremo. Dobro premešajte.
  
• V drugi skledi zmešajte moko, bikarbono, beli sladkor in sol.
• Suhe sestavine vmešavajte po delih, dokler ne dobite gladke in homogene mase.
  
• Nato v testo vmešajte čokoladne koščke.
• Iz mastnega papirja izrežite velike kvadrate (odvisno od velikosti posodic). Kvadratke prepognite na 4 dele.
  
• Papir razgrnite in s škarjami naredite zareze v pregibih.
• Razrezan papir položite na pekač, nato pa s kozarcem pritisnite na papir in oblikujte keseto.
  
• Testo vlijte v ramekine in jih udarite po delovni površini, da se testo enakomerno porazdeli.
• V pečici, ogreti na 220 °C, pecite 5 minut. Nato znižajte temperaturo na 180 °C in pecite 20 minut.
  
• Mafine vzemite iz pečice in jih v posodicah postavite na rešetko.
• Po 10 minutah vzemite mafine iz modelčkov in jih pustite, da se popolnoma ohladijo na rešetki.
  
• Vse pripravljeno!

Opažanja

Ali lahko banano nadomestim z drugim sadjem?
Da, lahko poskusite z drugim sadjem, na primer z jabolčno in hruškovo omako ali celo z rdečim sadjem, vendar lahko to spremeni teksturo in okus.

Katera vrsta čokoladnih koščkov je najboljša za ta recept?
Mi smo uporabili temno čokolado, lahko pa uporabite katero koli čokolado, ki vam je všeč! Če čipsa nimate, čokolado na grobo sesekljajte ;-). Čokolada v tem receptu seveda ni obvezna.

Kako shraniti bananine mafine?
Hranite jih v hladilniku v nepredušni posodi ali zavite v folijo za živila. Po želji jih lahko tudi zamrznete.

Kako naj te bananine mafine jem?
Priporočamo, da jih jeste tople! Ko se mafini ohladijo, se strdijo. Če ste jih pred tem postavili v hladilnik, jih lahko pred uživanjem nekoliko pogrejete.

Ali lahko za ta recept uporabite prezrele banane?
Da, lahko, le da ne pozabite prilagoditi količine sladkorja. Bolj ko je banana zrela, bolj sladka bo.

Kuhinjska posoda

Atributi

Vprašanja

Fotografije članov, ki so pripravili ta recept