Izjemno osvežujoča poletna pita z rikoto, kumaro in dimljenim lososom

Sestavine

Testo:

• 1 zavitek krhkega testa
• 1 žlica stopljenega masla (neobvezno)
• 1 žlička svetlih sezamovih semen (+/−) (ali drugih oreščkov) (neobvezno)

Nadev:

• 250 g rikote
• 1/2 limone (sok in lupinica)
• 4 stebla drobnjaka (+/−) (ali drugih zelišč)
• poper

Za oblogo:

• 1 kumara
• 80 g dimljenega lososa
• 1 žlička svetlih sezamovih semen (+/−) (ali drugih oreščkov)
• 2 stebli drobnjaka (+/−) (ali drugih zelišč)

Materiali

• 1 model za pito (v tem primeru s premerom 28 cm)

Priprava

• Krhko testo položite čez obrnjen model za pito.
  *Za vsak primer smo model namastili.
  Vrh testa premažite z malo stopljenega masla.
• Testo potresite s sezamovimi semeni ali drugimi oreščki.
  *Dodatek masla in oreščkov ni obvezen.
  *Testo lahko prebodete z vilicami, da med peko ne vzhaja.
  
• Testo pecite 20 minut v pečici, ogreti na 200 °C.
  Nato ga vzemite iz pečice in pustite, da se ohladi.
• Medtem pripravite nadev:
  Zmešajte rikoto, limonin sok, limonino lupinico in drobno sesekljan drobnjak.
  *Skledo postavite v hladilnik, medtem ko pripravljate preostale sestavine.
  
• Kumaro narežite na tanke kolobarje.
• Dimljenega lososa narežite na trakove.
  
• Pečeno krhko testo obrnite na servirni krožnik in dno pite napolnite z rikotinim nadevom.
• Po vrhu razporedite kolobarje kumare.
  
• Nato v preostale prazne prostore položite zvite trakove lososa.
• Potresite s sezamovimi semeni (ali drugimi oreščki) in sesekljanim drobnjakom (ali drugimi zelišči).
  *Dodate lahko tudi limonino lupinico.
  
• In tako je vaša izjemno osvežujoča pita pripravljena za postrežbo!

Kuhinjska posoda

Atributi

Vprašanja

Fotografije članov, ki so pripravili ta recept