Enostaven dahl iz rdeče leče

Sestavine

• 1 žlica nevtralnega olja (sončničnega)
• 1 čebula
• 1 žlička kumine
• 1 strok česna
• 1 žlička mletega ingverja (ali 1 cm svežega ingverja)
• 1 nageljnova žbica
• 1 ščepec mletega čilija
• 1 žlička mletega koriandra
• 1 žlička mletega kardamoma
• 1 žlica paradižnikove mezge
• 15 cl kokosove smetane
• 1 žlička soli
• 1 žlička popra
• 250 g rdeče leče
• 60 cl vode

Priprava

• V ponev vlijte olje in na njem nekaj minut pražite sesekljano čebulo s kumino.
• Dodajte česen, ingver, nageljnove žbice, čili, koriander in kardamom ter vse skupaj prepražite.
  
• Nato dodajte paradižnikovo mezgo in kokosovo smetano. Premešajte in pustite rahlo vreti 5 minut. Medtem sperite lečo.
• Dodajte rdečo lečo, sol, poper in vodo. Vse skupaj premešajte in pokrijte. Ko zavre, kuhajte približno 15–20 minut.
  
• Po tem času odstranite nageljnovo žbico.
• Dahl je pripravljen! Postrezite ga z rižem in svežim koriandrom.
  

Opažanja

Če želite bolj pikanten dahl:
Lečo skuhajte ločeno. Oprano lečo stresite v hladno vodo. Počakajte, da voda zavre, nato pa jo kuhajte 20 minut. Pikantno omako pripravite na enak način in jo pustite rahlo vreti približno 5 minut. Odcejeno lečo dodajte v začinjeno omako in premešajte.

Mleti ingver lahko nadomestite s svežim, kokosovo smetano pa s kokosovim mlekom.

Kuhinjska posoda

Atributi

Vprašanja

Fotografije članov, ki so pripravili ta recept