Enostavna in sočna hruškova torta z mandlji

Sestavine

• 3 hruške
• 70 g sladkorja
• 1 čajna žlička tekoče vanilije
• 3 jajca
• 120 g moke
• 1 vrečka pecilnega praška (11 g)
• 60 g mandljevega ali lešnikovega prahu
• 100 g stopljenega masla
• 100 ml mleka
• 20 g mandljevih lističev (po želji)

Materiali

• 20-centimetrska kvadratna pekač ali okrogla pekač enake velikosti
• skleda za solato
• metlica za stepanje
• deska za rezanje
• lupilnik

Priprava

• Segrejte pečico na 180 °C. V skledi zmešajte jajca s sladkorjem, dokler ne dobite enotne zmesi.
• Dodajte moko, kvas, vanilijo, stopljeno maslo in mleko. Mešajte, dokler ne dobite gladkega testa.
  
• Dodajte mandljev prah in še enkrat premešajte.
• Hruške olupite. Približno polovico narežite na majhne kockice in jih nežno vmešajte v testo.
  
• Zmes vlijte v pekač, namazan z maslom ali obložen s papirjem za peko.
• Preostale hruške narežite na tanke rezine in jih razporedite po vrhu torte.
  
• Po želji potresite z mandljevimi lističi.
• Pečite 40 minut pri 180 °C. Preverite, ali je pecivo spečeno, s konico noža, nato pa ga pustite, da se nekoliko ohladi, preden ga vzamete iz modela.
  

Opažanja

Kakšne hruške izbrati?
Izberite zrele, a še vedno rahlo čvrste hruške. Prezreli plodovi lahko med peko izpustijo veliko vode.

Ali je mogoče nadomestiti mandljev prah?
Da. Prah iz lešnikov je zelo primeren in bo dal bolj izrazit okus. Uporabite lahko tudi nariban kokos, vendar bo to bolj spremenilo teksturo peciva.

Kateri pekač uporabiti?
Kvadratni pekač s stranico 20 cm je zelo primeren. Uporabite lahko tudi okrogel model s premerom približno 20 do 22 cm.

Kako shraniti hruškovo torto?
Shranite jo dobro zavito 1 do 2 dni pri sobni temperaturi ali do 3 do 4 dni v hladilniku. Ne pozabite ga nekaj časa pred serviranjem vzeti iz hladilnika, da bo spet postal bolj mehak.

Ali lahko torto zamrznemo?
Da. Naj se popolnoma ohladi, nato pa jo zamrznite v celoti ali v posameznih kosih, ki jih dobro zavijete.

Ali lahko uporabimo drugo sadje?
Da. Jabolka so še posebej primerna. Dodate lahko tudi nekaj rdečega sadja, pri čemer upoštevajte, da se med peko lahko izloči več soka.

Kuhinjska posoda

Atributi

Vprašanja

Fotografije članov, ki so pripravili ta recept