Enostavna in vlažna čokoladna torta
glasujte zdaj
Tukaj je naš recept za preprosto čokoladno torto, ki je kot nalašč za vsako priložnost, bodisi za rojstni dan, zabavo ali samo prigrizek. Ta topljivo vlažna torta bo navdušila brbončice tako mladih kot starih. Hitro in enostavno jo pripravite, zato je to sladica, ki je dobesedno dosegljiva vsakomur :-) Narejena je iz intenzivne temne čokolade, zaradi svoje zračne teksture in pristnega okusa pa je klasično francosko pecivo. Za njeno pripravo potrebujete le nekaj osnovnih sestavin in približno 45 minut časa, vključno s kuhanjem. Ne glede na to, ali ste začetnik ali izkušen slaščičar, vam bo všeč, kako preprosta je njegova priprava, rezultat pa je vedno uspešen. Sledite našemu receptu korak za korakom in uživajte :)
Sestavine
8
Materiali
- Pekač za torte s premerom 24 cm
- skleda za solato
- pečica
Priprava
Priprava15 min
Čas kuhanja30 min
Pečico segrejte na 180 °C
V skledi jajcem dodajte sladkor in premešajte, nato dodajte moko in pecilni prašek ter še enkrat dobro premešajte.
Čokolado in maslo stopite v posodi za kuhanje ali v mikrovalovni pečici.
Prejšnji zmesi dodajte stopljeno čokolado.
Položite ga v z maslom namazan pekač in ga 30 minut pecite pri 180 °C.
In zdaj je vaša čokoladna torta pripravljena!
FAQ ❓
Kako prilagodim čas peke čokoladne torte?
Čas peke čokoladne torte neposredno vpliva na njeno teksturo. Če želite, da se čokoladna torta stopi, skrajšajte čas peke za nekaj minut in preverite z nožem v sredini: torta mora biti rahlo vlažna. Če želite vlažno čokoladno torto, ki se bolje drži skupaj, jo pecite nekaj minut dlje. Trik je v tem, da čas kuhanja spremljate glede na velikost in debelino torte.
Ali lahko temno čokolado nadomestimo z mlečno ali belo čokolado?
Da, temno čokolado lahko nadomestite z mlečno ali belo čokolado, odvisno od vašega okusa. Mlečna čokolada ima blažji in slajši okus, bela čokolada pa bolj kremasto teksturo. Ker pa sta ti alternativi slajši, je priporočljivo zmanjšati količino sladkorja v receptu za čokoladni kolač, da se okusi uravnotežijo.
Katere sestavine naj dodam za bolj razkošno čokoladno torto?
Za izjemno gurmansko čokoladno torto lahko dodate suho sadje, kot so sesekljani orehi, mandlji, lešniki ali pekanovi orehi. Dodajo hrustljavost in izboljšajo okus čokolade. Dodate lahko tudi koščke čokolade ali karamele za še bolj topljivo sredico.
Kako čokoladni torti dodati hrustljavost?
Če želite čokoladni torti dodati hrustljavost, dodajte zdrobljene lešnike, mandlje v kosmičih ali pekanove orehe neposredno v testo. Drug nasvet je, da po vrhu torte potresete praline ali nariban kokos, ki dodajo hrustljavo strukturo in eksotičen okus.
Kaj se dobro poda k čokoladni torti?
Domači čokoladni torti lahko dodamo različne dodatke. Odlično se poda k :
- kremo anglaise za kremast pridih.
- Domača stepena smetana za lažji dotik.
- rdečim sadnim coulisom za kontrast s čokolado.
- kepico vanilijevega ali karamelnega sladoleda za še bolj razkošno sladico.
- kremo anglaise za kremast pridih.
- Domača stepena smetana za lažji dotik.
- rdečim sadnim coulisom za kontrast s čokolado.
- kepico vanilijevega ali karamelnega sladoleda za še bolj razkošno sladico.
Kako najbolje shraniti čokoladno torto?
Če želite čokoladno torto pravilno shraniti, jo zavijte v folijo za živila ali jo položite v nepredušno škatlo. Na sobni temperaturi v hladnem in suhem prostoru se bo obdržala do 2 dni. Za daljše shranjevanje jo shranite v hladilniku, vendar ne pozabite vzeti ven 30 minut pred zaužitjem, da se ponovno zmehča. Lahko ga tudi zamrznete.
Kako lahko čokoladno torto okrasim na izviren način?
Za okusno in elegantno dekoracijo lahko uporabite :
sijajni čokoladni ganache za prefinjen učinek.
- stepeno smetano ali chantilly za zračen zaključek.
- Čokoladne koščke ali kakav v prahu za okrepitev okusa.
- Sveže sadje, kot so maline, jagode ali borovnice, za pikanten pridih.
- Jedilno cvetje, zdrobljeni piškoti ali okraski iz sladkorne mase za bolj ustvarjalen učinek.
sijajni čokoladni ganache za prefinjen učinek.
- stepeno smetano ali chantilly za zračen zaključek.
- Čokoladne koščke ali kakav v prahu za okrepitev okusa.
- Sveže sadje, kot so maline, jagode ali borovnice, za pikanten pridih.
- Jedilno cvetje, zdrobljeni piškoti ali okraski iz sladkorne mase za bolj ustvarjalen učinek.
Kdaj in kako lahko čokoladno torto razvaljamo, ne da bi jo poškodovali?
Če želite čokoladno torto odliti, ne da bi jo poškodovali, jo po izvleku iz pečice pustite, da se ohladi za 10 do 15 minut. Nato:
- Z nožem obkrožite robove pekača, da ga sprostite.
- Pekač previdno obrnite na rešetko ali krožnik.
- Rahlo potrkajte, da se torta brez težav odlomi.
- Pustite, da se popolnoma ohladi, preden dodate glazuro ali dekoracijo.
- Z nožem obkrožite robove pekača, da ga sprostite.
- Pekač previdno obrnite na rešetko ali krožnik.
- Rahlo potrkajte, da se torta brez težav odlomi.
- Pustite, da se popolnoma ohladi, preden dodate glazuro ali dekoracijo.
Katero maslo naj uporabim za čokoladno torto?
Najbolje je uporabiti mehko maslo z 82-odstotno vsebnostjo maščob, ki je idealno za strukturo, ki se kar stopi v ustih. Polsoljeno maslo je lahko zanimiva alternativa za poudarjanje okusa čokolade. Za lažjo različico lahko del masla nadomestite z rastlinskim oljem ali jabolčnim sokom.
Katero moko naj izberem za čokoladno torto?
Pšenična moka T45 ali T55 je idealna za vlažno in lahko čokoladno torto. Za brezglutensko različico lahko uporabite :
- riževo moko za zračno teksturo.
- mandljevo moko za okusen in dišeč pridih.
- kostanjevo moko, ki se dobro ujema s čokolado.
- riževo moko za zračno teksturo.
- mandljevo moko za okusen in dišeč pridih.
- kostanjevo moko, ki se dobro ujema s čokolado.
Kakšen ganache naj uporabim za čokoladno torto?
Čokoladni ganache se razlikuje glede na želeni učinek:
- Klasični ganache (temna čokolada + tekoča smetana) za gladek in sijoč videz.
- Ganache montée (dodano maslo in stepeno po ohladitvi) za zračno, kremasto teksturo.
- Ganache iz mlečne čokolade za mehkejši in slajši okus.
- Ganache iz bele čokolade za izviren, kontrastni pridih.
Nasvet: Ščepec fleur de sel v ganachu izboljša okus čokolade!
- Klasični ganache (temna čokolada + tekoča smetana) za gladek in sijoč videz.
- Ganache montée (dodano maslo in stepeno po ohladitvi) za zračno, kremasto teksturo.
- Ganache iz mlečne čokolade za mehkejši in slajši okus.
- Ganache iz bele čokolade za izviren, kontrastni pridih.
Nasvet: Ščepec fleur de sel v ganachu izboljša okus čokolade!
Kako v Thermomixu pripravim čokoladno torto?
Čokoladna torta v Thermomixu je izjemno hiter in enostaven recept za pripravo v kuhinjskem robotu. V nadaljevanju so opisani osnovni koraki:
- Koščke temne čokolade in masla dajte v posodo Thermomixa in jih 3 minute segrevajte pri 50 °C in hitrosti 2.
- Dodajte jajca in sladkor: 30 sekund mešajte pri hitrosti 4, dokler ne dobite gladke mase.
- Vmešajte moko in pecilni prašek za 20 sekund pri hitrosti 4.
- Testo vlijte v maslom premazan pekač in ga 25 do 30 minut pecite pri 180 °C.
Nasvet: Če želite, da se čokoladna torta stopi, skrajšajte čas pečenja za nekaj minut in preverite teksturo s konico noža.
- Koščke temne čokolade in masla dajte v posodo Thermomixa in jih 3 minute segrevajte pri 50 °C in hitrosti 2.
- Dodajte jajca in sladkor: 30 sekund mešajte pri hitrosti 4, dokler ne dobite gladke mase.
- Vmešajte moko in pecilni prašek za 20 sekund pri hitrosti 4.
- Testo vlijte v maslom premazan pekač in ga 25 do 30 minut pecite pri 180 °C.
Nasvet: Če želite, da se čokoladna torta stopi, skrajšajte čas pečenja za nekaj minut in preverite teksturo s konico noža.
Prehrana
za 1 porcijo / za 100 g
Kalorije: 384Kcal
- Carbo: 39.9g
- Skupne maščobe: 22g
- Nasičene maščobe: 13.3g
- Beljakovine: 5.5g
- Vlakna: 2.4g
- Sladkor: 29.2g
- ProPoints: 11
- SmartPoints: 18
Prehranske informacije za 1 porcijo (89g)
Kuhinjska posoda
Pečica
Mikrovalovna
Atributi
Lahko se zamrzne
Vprašanja
Fotografije članov, ki so pripravili ta recept
Komentarji
Ocenite ta recept:
Ocenite ta recept