Kremni flan brez laktoze

Sestavine

• 1 listnato testo (brez masla)
• 60 cl sojinega mleka (ali drugega rastlinskega napitka, kot je ovseno mleko)
• 20 cl sojine smetane (ali druge rastlinske smetane z najmanj 15-odstotno vsebnostjo maščob)
• 3 jajca
• 100 g sladkorja v prahu
• 60 g koruzne moke
• 1 strok vanilije (ali 1 čajna žlička tekoče vanilije)

Materiali

• Oblika
• Posoda za kuhanje v loncu
• Metlica za stepanje
• Papir za peko

Priprava

• Dno pekača obložite s papirjem za peko in namastite robove.
• Iz listnatega testa izrežite krog v velikosti pekača in ga položite na dno pekača.
  
• Iz preostalega zvitka listnatega testa izrežite 4 cm široke trakove in jih položite na robove pekača, tako da se na mestu, kjer se stikata dva trakova, prekrivajo za 1 cm.
  Model s testom postavite v zamrzovalnik.
• V skledo za pecivo razbijte 3 jajca.
  
• Dodajte sladkor in premešajte.
• Dodajte koruzno moko in dobro premešajte.
  
• V skledo za testo dodajte mleko, ki ste ga segreli v veliki ponvi s semeni vanilijevega stroka (ali tekočo vanilijo), in premešajte.
• Vsebino posode za testo vrnite v ponev in jo med nenehnim mešanjem segrevajte na srednji temperaturi, dokler se zmes ne zgosti, nato pa odstavite z ognja.
  
• V zgoščeno zmes vlijte rastlinsko smetano in mešajte, dokler se dobro ne zmeša.
• Pečico vključite na 180 °C. Pekač vzemite iz zamrzovalnika in vanj vlijte smetano ter jo enakomerno pogladite.
  
• Postavite v pečico na 180 °C za 40 minut.
• Odstranite iz pečice, pustite, da se ohladi, nato pa ga pred serviranjem hladite vsaj 4 ure ali celo čez noč.
  

Kuhinjska posoda

Atributi

Vprašanja

Fotografije članov, ki so pripravili ta recept