Hitro in enostavno na zraku ocvrto mleko v receptu air fryer

Name: Mleko, ocvrto na zraku, v zračnem cvrtniku. tradicionalna sladica z manj olja in enakim okusom kot vedno.
Prep time: 5 min
Cook time: 7 min
Total time: 12 h 12 min
Yield: 5
Cuisine: Sl
Ingredients: 525 ml mleka (400 ml + 125 ml); Limonina lupina (bolje, če je ekološka ali neobdelana z voski); pomarančni olupek (bolje, če je ekološki ali neobdelan z voski); cimetova palčka; 80 sladkorja; 1/2 čajne žličke vaniljeve esence; 80 gr koruznega škroba; Za testo: 3 žlice moke; 2 jajci; Za: 1 žlico sladkorja.; 1 žlica mletega cimeta

Priprava

Priprava5 min

Čakalna doba12 ure

Čas kuhanja7 min

V lonec dajte 400 ml mleka, lupino pomaranče, lupino limone (samo barvni del, brez belega), cimetovo palčko, sladkor in pol čajne žličke naravnega vaniljevega ekstrakta. Segrejemo do vrenja.
Ko zavre, odstavite z ognja, pokrijte in pustite stati 10 minut.
V preostalih 125 ml mleka raztopite koruzno moko in dobro premešajte z metlico, da postane gladka in brez grudic.
Iz napolnjenega mleka odstranite cimet in kožice. Ponev postavite na srednjo temperaturo in po malem dodajate mešanico koruzne moke ter nenehno mešate z metlico. Kuhajte na srednji temperaturi, dokler se ne zgosti, približno 5 minut.
Kremo vlijte v kvadratni ali pravokotni model, obložen s folijo za živila. Površino zgladite z lopatko in jo prekrijte z drugim kosom folije, ki mora biti v stiku s kremo. Počakajte, da se ohladi na sobno temperaturo, nato pa ga vsaj 6 ur, najbolje čez noč, shranite v hladilnik.
Previdno jih odrežite in po želji narežite na kocke ali pravokotnike. Za lažje rezanje uporabite rahlo namazan ali navlažen nož.
Vsak kos potresite v moki.
Takoj potopite v razžvrkljano jajce in poskrbite, da se obložijo z vseh strani.
Koščke na peki papirju položite v košarico zračnega cvrtnika in med njimi pustite prostor, da se enakomerno spečejo.
Rahlo popršite z oljnim razpršilom in cvrite v načinu cvrtja na zraku pri 180 ºC 7 minut, dokler ne postanejo zlato rjave barve.
V skledi zmešajte sladkor in mleti cimet ter vroče kose premažite s testom.
Postrezite toplo ali pri sobni temperaturi in uživajte!

FAQ ❓

Ali je mleko, ocvrto v cvrtniku, videti kot običajno mleko?

Da, čeprav se zunanja tekstura nekoliko spremeni. Notranjost ostane kremasta in mehka, zlato testo pa je bolj rahlo, saj v njem skoraj ni olja. Gre za lažjo različico, ki pa je prav tako okusna.

Ali je mogoče pripraviti leche frita brez cvrtja v olju?

Da, z zračnim cvrtnikom lahko pripravite ocvrto mleko z zelo malo olja, in sicer tako, da ga pred kuhanjem preprosto popršite. Tako dobite popoln zaključek, ne da bi morali cvreti v veliki količini olja.

Kako dolgo je treba ocvrto mleko pred kuhanjem hladiti?

Najprej ga je treba ohladiti na sobno temperaturo in nato pustiti v hladilniku vsaj 6 ur, najbolje pa bi bilo, če bi ga pustili čez noč. Tako se krema dobro strdi in jo je mogoče zlahka rezati.

Kako lahko preprečim, da bi se ocvrto mleko pri rezanju zlomilo?

Pomembno je, da pustite, da se popolnoma ohladi, in uporabite rahlo namazan ali moker nož. To zagotavlja čiste reze, ne da bi se testo zlepilo ali razpadlo.

Kaj postreči z na zraku ocvrtim mlekom v cvrtniku?

Lahko ga postrežete takšnega, kot je, posutega s sladkorjem in cimetom, ali pa ga postrežete s kepico vanilijevega sladoleda, svežim sadjem ali kepico stepene smetane. Zelo dobro se poda tudi z jabolčnim kompotom ali marmelado iz rdečega sadja.

Katere druge sestavine lahko uporabite za prelivanje mleka?

Poleg cimeta, limonine ali pomarančne lupinice in vanilje lahko za drugačen pridih poskusite z janežem, klinčki ali celo strokom kardamoma. Vendar začimbe uporabljajte previdno, da ne bi prikrili klasičnega okusa.

Ali lahko za pripravo ocvrtega mleka v cvrtniku na zraku uporabimo rastlinsko mleko?

Da, uporabite lahko rastlinske napitke, kot so mandljevo, sojino ali ovseno mleko. Pomembno je, da so brez dodanih sladkorjev in imajo kremasto teksturo. Rezultat se lahko nekoliko razlikuje, vendar je to dobra možnost za tiste, ki ne uživajo mlečnih izdelkov.

Mleko, ocvrto na zraku, v zračnem cvrtniku. tradicionalna sladica z manj olja in enakim okusom kot vedno.

Sestavine

Za testo:

Za preliv:

Materiali

Priprava

Ocenite ta recept

FAQ ❓

Ali je mleko, ocvrto v cvrtniku, videti kot običajno mleko?

Ali je mogoče pripraviti leche frita brez cvrtja v olju?

Kako dolgo je treba ocvrto mleko pred kuhanjem hladiti?

Kako lahko preprečim, da bi se ocvrto mleko pri rezanju zlomilo?

Kaj postreči z na zraku ocvrtim mlekom v cvrtniku?

Katere druge sestavine lahko uporabite za prelivanje mleka?

Ali lahko za pripravo ocvrtega mleka v cvrtniku na zraku uporabimo rastlinsko mleko?

Prehrana

Kuhinjska posoda

Atributi

Vprašanja

Fotografije članov, ki so pripravili ta recept

Komentarji