Najboljši čas peke svinjske ribice v pečici

Name: Najboljši čas peke svinjske ribice v pečici
Prep time: 10 min
Cook time: 53 min
Total time: 1 h 3 min
Yield: 4
Cuisine: Sl
Ingredients: 1 svinjska ribica (400 g); 800 g mladega krompirja; 1 strok česna; 2 curka oljčnega olja; sol; poper; 2 vejici svežega rožmarina; 10 g masla; 10 cl zelenjavne jušne osnove (ali 10 cl vode + 1 jušna kocka)

glasujte zdaj

Glavne jedi

Zelo enostavno

1 h 3 m

527 Kcal

Svinjska ribica s krompirjem iz pečice je preprosta družinska jed. Pripravite le še omako za meso in krompir, na primer bešamelno ali poprovo omako, in jed je nared. Dober tek!

Sestavine

1 svinjska ribica (400 g)
800 g mladega krompirja
1 strok česna
2 curka oljčnega olja
sol
poper
2 vejici svežega rožmarina
10 g masla
10 cl zelenjavne jušne osnove (ali 10 cl vode + 1 jušna kocka)

Priprava

Priprava10 min

Čas kuhanja53 min

V ponvi raztopite maslo. Svinjsko ribico začinite ter jo z vsake strani pecite 2 minuti, da se lepo zapeče. Odstavite.
Mladi krompir prerežite na pol in ga razporedite v pekač. Pokapajte ga z oljčnim oljem ter začinite s soljo in poprom. Dodajte strt strok česna.
Svinjsko ribico položite na sredino pekača in jo pokapajte z oljčnim oljem. Dodajte dve vejici svežega rožmarina.
Na dno pečice postavite posodo z jušno osnovo in pečico segrejte na 190 °C. Pekač postavite v pečico in pecite 45 minut.
Med peko svinjsko ribico večkrat prelijte z malo jušne osnove, da se ne izsuši.
Svinjska ribica iz pečice je pripravljena!

Ocenite ta recept

Odlično !!! Zelo dobro Dobro tako tako tako Ni dobro

FAQ ❓

Kako speči svinjsko ribico v pečici, ne da bi se izsušila?

Da se svinjska ribica ne izsuši, jo pred peko na zmerni temperaturi (160–180 °C) na hitro popecite v ponvi, nato pa jo za dve tretjini časa peke pokrijte. Med peko jo redno polivajte z lastnim sokom. Tako bo ostala mehka in sočna.

Katera priloga se poda k svinjski ribici z gorčico?

Svinjska ribica z gorčico iz pečice se odlično poda k pire krompirju, riževemu pilavu ali pečeni zelenjavi, kot so korenje, pastinak in muškatna buča. Zraven lahko ponudite tudi svež kruh, s katerim pomažete omako.

Kakšna je razlika med peko svinjske ribice v pečici in v pokriti posodi?

Pri peki v pečici je meso nekoliko čvrstejše, zunanjost pa se lepo zapeče. Svinjska ribica, pripravljena v pokriti posodi, se nežneje duši v lastnem soku ali omaki, zato ostane izjemno mehka.

Kako speči svinjsko ribico pri nizki temperaturi?

Svinjsko ribico najprej popecite v ponvi, nato pa jo pecite v pečici pri 120 °C od 1 ure do 1 ure in 15 minut. Tako se bo spekla enakomerno, brez nenadnih temperaturnih sprememb, ter ostala mehka in sočna.

Katero gorčico uporabiti za svinjsko ribico iz pečice?

Uporabite lahko polnozrnato gorčico z blagim okusom ali ostro gorčico za izrazitejši okus. Zmešate jo lahko s smetano ali medom, da omako omilite in obogatite njen okus.

Ali lahko svinjsko ribico pripravim s pivom?

Seveda. Svinjska ribica s pivom je odlična, pripravljena v pokriti posodi. Uporabite svetlo ali jantarno pivo ter meso dušite s čebulo, gorčico in malo smetane. To je izvirna in zelo okusna alternativa klasični svinjski ribici iz pečice.

Koliko časa se v pečici peče 1 kg svinjske ribice?

Svinjsko ribico, težko 1 kg, pecite približno 45–50 minut pri 180 °C. Prvih 30 minut naj bo pokrita, da ostane sočna, nato pa jo odkrijte, da se rahlo zapeče. Idealna temperatura v sredini mesa je 68 °C.

Ali lahko svinjsko ribico spečem samo v ponvi?

Da, svinjsko ribico lahko hitro pripravite tudi samo v ponvi. Meso popecite z vseh strani, nato pa ga pokritega pri nizki temperaturi pecite še 20–25 minut in ga redno polivajte. Ta način je primeren za manjše kose in hitro pripravo.