Palačinka v slogu tiramisuja s kavo in kakavom

Sestavine

15 palačink :

• 250 g moke
• 4 jajca
• 500 ml mleka
• 2 žlici olja
• 1 žlička vanilijevega ekstrakta (ali ekstrakta kave)
• 1 ščepec soli

Tiramisu krema :

• 250 g mascarponeja
• 20 cl 30-odstotne smetane
• 50 g sladkorja v prahu
• 1 žlica mlete kave
• kakav v prahu

Materiali

• krog s premerom 18 cm
• 1 majhna ponev za cvrtje

Priprava

• Pripravite palačinke: zmešajte vse sestavine, testo pustite počivati 1 uro na hladnem, nato pa palačinke pripravite v majhni vroči ponvi z malo olja.
• Pripravite kremo za tiramisu:
  Mascarpone s hladno smetano, sladkorjem v prahu in mleto kavo stepite do trdega.
  
• Vse palačinke položite na krožnik, na vrh položite krog in obrežite robove palačink, da bodo vse enako velike.
• Krog položite na krožnik. V krog položite dve palačinki drugo na drugo.
  
• Po celotni površini palačinke namažite žlico smetane. Posujte s kakavom v prahu.
• Na vrh položite palačinko, nanjo namažite nekaj tiramisu kreme in ponovno posujte s kakavom. Ponavljajte, dokler ne dosežete zadnje kremšnite.
  
• Zadnjo palačinko namažite s smetano, pokrijte s folijo za živila in ohladite za 1 uro.
• Zgornji in stranski del torte posujte s kakavom v prahu. In voilà, torta je pripravljena!
  

Opažanja

Katero ponev izbrati za pripravo palačink?
Izberite ponev za palačinke brez robov, da boste palačinke lažje obrnili z lopatko. Za pripravo te torte s palačinkami vam priporočamo, da uporabite manjšo ponev, da boste naredili čim več palačink in dobili višjo torto. Krožnik položite v ponev, premeri se morajo ujemati.

Katere arome naj dodam testu za palačinke?
Uporabite lahko izvleček vanilje, rum, pastis ... Lahko je katerikoli okus. Za to torto z okusom tiramisu priporočamo uporabo ekstrakta kave.

Kako lahko nadomestim kavo v tiramisu kremi?
Zmleto kavo lahko nadomestite z instant kavo ali kavo brez kofeina. Če vam okus kave ni všeč, lahko uporabite na primer rikoto ali kakav v prahu.

Kaj storiti z ostanki palačink iz torte s palačinkami?
Ostanke palačinke lepo razrežite. Postavite jih v plitvo posodo in jim dodajte poljuben preliv, na primer slano masleno karamelo, stopljeno čokolado, namaz, marmelado itd. Imeli boste krep tagliatelle :-)

Kuhinjska posoda

Atributi

Vprašanja

Fotografije članov, ki so pripravili ta recept