Malinovi financiers: preprost in podroben recept
glasujte zdaj
Ko smo zadnjič pripravljali café gourmand, smo dobili željo, da bi spekli financiers. Zagotavljamo vam, da smo te majhne mandljeve kolačke hitro pojedli. Za še več okusa smo jim dodali maline ;-) Poskusite jih tudi vi in se poigrajte z okusi: mandlje v prahu zamenjajte s pistacijami ali lešniki v prahu, maline pa z borovnicami!
Sestavine
12
Materiali
- 1 silikonski model za financiers
Priprava
Priprava5 min
Čakalna doba20 min
Čas kuhanja23 min
Pripravite rjavo maslo: maslo stopite v kozici in ga pustite, da zarjavi.
Ko maslo zadiši po lešnikih in se obarva, kozico odstavite z ognja. Maslo precedite skozi cedilo in pustite, da se ohladi na 40 °C (sobno temperaturo).
V skledi zmešajte mandlje v prahu, moko in sladkor v prahu. Dodajte beljake in dobro premešajte.
Na koncu dodajte rjavo maslo in vaniljev ekstrakt ter vse skupaj dobro premešajte.
Testo vlijte v namaščen silikonski model za financiers. V vsak kolaček potisnite dve malini.
Pecite 15 minut v pečici, ogreti na 200 °C, z ventilatorskim načinom.
Ker ima model le 9 vdolbin, smo testo med peko prve serije financiers pustili na sobni temperaturi, preostanek pa spekli pozneje. In voilà, pripravljeno je!
FAQ ❓
Kako speči mehke malinove financiers?
Da bodo financiers mehki, pazite, da testa ne prepečete, beljake pa nežno vmešajte, ne da bi jih premočno stepli.
Ali lahko maline nadomestite z drugim sadjem?
Da, maline lahko nadomestite z borovnicami, jagodami ali celo koščki hruške.
Zakaj je rjavo maslo pomembno v tem receptu?
Rjavo maslo poskrbi za bogat okus in izrazito aromo, ki izboljšata okus kolačkov financiers.
Kako dolgo lahko hranimo financiers?
V nepredušno zaprti posodi na sobni temperaturi se financiers dobro ohranijo približno 3 do 4 dni.
Ali lahko testo pripravimo vnaprej?
Da, testo lahko pripravite vnaprej in ga pred peko za nekaj ur shranite v hladilniku. Tako se lahko okusi še bolje razvijejo!
Prehrana
za 1 porcijo / za 100 g
Kalorije: 127Kcal
- Carbo: 11.8g
- Skupne maščobe: 7.4g
- Nasičene maščobe: 3.6g
- Beljakovine: 2.6g
- Vlakna: 0.7g
- Sladkor: 8.9g
- ProPoints: 3
- SmartPoints: 6
Prehranske informacije za 1 porcijo (34g)
Kuhinjska posoda
Pečica
Atributi
Lahko se zamrzne
Morda vam je všeč
Za pripravo božičnega debla z rdečim sadjem ne potrebujete modela!
Ledeni nugat – podroben recept in video
Flambirane kozice z viskijem – podroben recept
Veganski sladoled iz rdečega jagodičevja: preprost bananin nice cream
Ratatouille: preprost recept
Preprost recept za mehke navadne madeleine
Genovski biskvit – preprost recept
Preprost domači limoncello
Domači quiche lorraine: preprost recept
Enostaven mlečni riž
Enostaven kubanski mojito
Enostaven in osvežilen gazpačo
Vprašanja
Fotografije članov, ki so pripravili ta recept
Juliette HessZa Petitchef ustvarjam kulinarične vsebine že od leta 2017.
Rada potujem in odkrivam nove jedi, preizkušam nove kulinarične trende ter obiskujem nove restavracije.
Sem velika ljubiteljica testenin in rezancev v vseh oblikah ❤ od rezancev udon do tagliatell, rada jih pripravljam in celo sama izdelujem doma!
Trenutno pripravljam, snemam in fotografiram vaš naslednji recept in upam, da vam bo všeč!
Rada potujem in odkrivam nove jedi, preizkušam nove kulinarične trende ter obiskujem nove restavracije.
Sem velika ljubiteljica testenin in rezancev v vseh oblikah ❤ od rezancev udon do tagliatell, rada jih pripravljam in celo sama izdelujem doma!
Trenutno pripravljam, snemam in fotografiram vaš naslednji recept in upam, da vam bo všeč!
Komentarji
Ocenite ta recept:
Ocenite ta recept